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2026-07-04Vlažan, mirisan i pun oraha, a šumsko voće ga...
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By Gordana
2026-07-04Baš kako piše, spaja leto i jesen u jednom...
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By Ljiljana
2026-07-04Napravila sam ga za vikend i svima se dopao....
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By Snežana
2026-07-04Brzo se prave, a ispadnu baš mekani i mirisni....
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By Marija
2026-07-04Konačno keksići koji nisu suvi ni preslatki....
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- Quote of the Day Nov 6
“Dođe vreme kada pametni zaćute, budale progovore, a fukara se obogati.”
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Muffins de yogur y arándanos(Chef destacada Bojana)
El secreto está en mezclar mínimamente cuando se combinan los ingredientes húmedos y secos: mezclar demasiado activa el gluten y hace muffins duros. El yogur en lugar de la leche da un tono ligeramente ácido y hace la textura aterciopelada. Se sirven calientes con café, o empaquetados en una caja para la escuela/trabajo. Se congelan muy bien: se calientan 30 segundos en el microondas.
15m
30m
Sin espera
45m
| Categoría: | Tortas y pasteles |
| Temporadas | Verano Otoño |
| Tipo de cocina | Estadounidense |
| Etiquetas: |
Ingredientes
Ingredientes secos
| 300 g harina de trigo |
| 1 ½ cucharadita polvo de hornear |
| ½ cucharadita bicarbonato de sodio |
| ½ cucharaditas so |
| 120 g azúcar |
Ingredientes húmedos y adiciones
| 250 g yogur griego |
| 2 pieza huevos |
| 100 ml aceite de girasol |
| 1 cucharadita extracto de vainilla |
| 200 g arándanos frescos |
| 2 cucharadas azúcar gruesa para espolvorear |
Equipo y herramientas
Instrucciones de muffins de yogur y arándanos
- Precalentar el horno a 180°C.
- Forrar el molde para muffins con cápsulas de papel o engrasar con aceite.
- En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, batir los huevos.
- Agregar el yogur, el aceite, el azúcar y el extracto de vainilla.
- Mezclar bien con un tenedor.
- Agregar la mezcla húmeda a la seca.
- Mezclar SOLO hasta que los ingredientes se integren — los grumos restantes están bien.
- Mezclar en exceso produce muffins duros.
- Incorporar suavemente los arándanos frescos.
- Si usas congelados — no descongelar, agregar directamente.
- Con una cuchara para helado o una medida, dividir la mezcla en el molde (2/3 de cada cavidad).
- Espolvorear azúcar grueso por encima para una corteza crujiente.
- Hornear 20-25 minutos hasta que un palillo salga seco.
- Dejar reposar 5 minutos en el molde, luego transferir a una rejilla.
- Comer tibios o fríos con yogur o mantequilla.
Notas
La clave de los muffins suaves — mezcla mínima. Unos pocos grumos están bien.
No descongelar los arándanos congelados — sueltan color en la mezcla.
Los muffins se congelan hasta 2 meses en una bolsa herméticamente cerrada.
Se pueden sustituir por frambuesas, moras o trozos de manzana.
Información nutricional
Por porción 1 muffin = ~80 g
| Kilocaloría: | 245 kcal |
| Kilojulio: | 1025 kJ |
| Fibra: | 2 g |
| Sal: | 0,5 g |
| Carbohidratos: | 35 g |
| Azúcar: | 18 g |
| Grasa: | 9,5 g |
| Grasa saturada: | 1.5 g |
| Colesterol: | 40 mg |
| Proteínas: | 5 g |
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