Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari (neženje) spremali sutradan posle provedene noći u kafanama — brzo, jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća.
Najbolje je praviti ga u sezoni kad paradajz dostigne vrhunac — dinsta se dok povrće ne pusti prirodan sok, a meso se sjedini sa aromom. Može se servirati uz hleb, pire krompir ili testeninu. Radi i kao prilog uz pečeno meso, ali je jednako dobar i samostalno.
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Šumadija |
| Tagovi: |
| 2 glavice crnog luka |
| 3 komada paprike |
| 2 komada paradajza |
| 1 čen belog luka |
| 4 zrna bibera |
| 1 kašičica soli |
| 1 kašičica po ukusu |
| 200 grama mlevenog junećeg mesa |
| 400 grama rezanaca |
Bećarac je najukusniji kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Po želji, možete dodati i malo ljute paprike za pikantniju varijantu.
Rezanace kuvajte al dente – tako će bolje upiti sočnost bećarca i ostati čvrsti pri serviranju.
Po porciji 1 tanjir / 250 grama
| Kcal: | 280 kcal |
| Kjoule: | 1172 kJ |
| Vlakna (g): | 3 g |
| So: | 600 g |
| Ugljeni hidrati: | 35 g |
| Šećer (g): | 3 g |
| Masti: | 8 g |
| Zasićene masti (g): | 2.5 g |
| Holesterol: | 30 mg |
| Proteini: | 14 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
