Voćna žele torta je osvežavajući letnji desert koji se pravi bez ijedne minute provedene u rerni. Granulirani želatin nabubri u hladnoj vodi, zagreje se na pari i lagano poveže komadiće šarenog svežeg voća u providnu, drhtavu masu koja blista na svetlu. Boja za kolače daje joj veseo izgled, pa svaki komad izgleda kao mali vitraž pun letnjih plodova. Idealna je za vrele dane, kada ne želimo da palimo šporet, a ipak žudimo za nečim slatkim i laganim.
Tajna uspeha leži u temperaturi želatina, koji nikada ne sme da pređe šezdeset stepeni, jer u suprotnom gubi sposobnost stezanja. Strpljenje je drugi ključni sastojak, pošto se torta steže u frižideru pun četiri sata. Rezultat je elegantan, prozračan i lagan desert koji izgleda kao da je izašao iz poslastičarnice, a napravili ste ga kod kuće od svega nekoliko sastojaka.
| Kategorija: | Torte i kolači |
| Sezone | Leto |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 400 g naseckanog svežeg voća po želji (jagode, kivi, breskva, grožđe) |
| 200 g šećera ili zaslađivača |
| 1 l vode |
| 30 g granuliranog želatina |
| boja za kolače po želji |
Pazite da želatin ne provri, jer iznad šezdeset stepeni gubi sposobnost vezivanja i torta se neće stegnuti.
Birajte čvršće voće poput jagoda, kivija, breskve i grožđa, a izbegavajte sveži ananas i kivi u prevelikoj količini jer njihovi enzimi omekšavaju žele.
Za efektniji izgled slažite voće u slojevima i sipajte žele u nekoliko navrata da plodovi ostanu raspoređeni po celoj torti.
Po porciji jedno parče torte
| Kcal: | 110 kcal |
| Kjoule: | 460 kJ |
| Vlakna (g): | 1.5 g |
| So: | 0.05 g |
| Ugljeni hidrati: | 24 g |
| Šećer (g): | 22 g |
| Masti: | 0.2 g |
| Proteini: | 4 g |
