Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.



 

logoX170

Učitava se...
Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg
Istaknuto
Bademove puslice
Veoma lako
Jeftino
Bademove puslice su laki oblačić slatkoće — belanca, šećer u prahu i mleveni bademi, pečene na niskoj temperaturi dok ne postanu lomljive ali mekane u sredini. Francuskog su porekla, elegantne i jednostavne, idealne za kafu, čaj ili kao deo poslastica na svečanom poslužavniku.

Tajna je u čvrsto ubijenim belancima koja drže oblik tokom pečenja. Temperatura mora biti niska (100-120°C) da se puslice osuše umesto da se zapeku. Vanilin i prstohvat limunove kore daju aromu. Služe se uz crnu kafu, jake likere ili kao dezert uz voćnu salatu. Ostaju hrskave danima u suvoj posudi.
Priprema

15m

Kuvanje

30m

Vreme čekanja

1h

Kategorija: Predjela i Grickalice
Sezone Sve
Tip kuhinje Mediteranska
Tagovi:

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 4 komada = ~30 g

Glavni sastojci

4 kom belanca (sobne temperature)
200 g šećer u prahu
100 g mleveni bademi
1 kom vanilin šećer
1 kašičica rendana kora limuna
1 kap limunov sok
1 prstohvat so

Bademove puslice - Uputstvo za pripremu

  1. Rernu zagrejati na 110°C.
  2. Belanca staviti u potpuno čistu i suvu činiju za mešanje.
  3. Ubijati na srednjoj brzini 3 minuta dok ne postanu penasta.
  4. Dodati prstohvat soli i kap limunovog soka.
  5. Povećati brzinu i postepeno dodavati šećer u prahu (po kašiku).
  6. Ubijati do čvrstih vrhova (ostaju na mikseru kad se digne).
  7. Dodati vanilin, kora limuna i mleveni bademi.
  8. Pažljivo umešati lopatkom odozdo na gore da se ne spusti pena.
  9. Smesu prebaciti u slastičarski prsten sa okruglim ili zvezdastim nastavkom.
  10. Pleh obložiti papirom za pečenje.
  11. Istiskivati male rozete od 3 cm prečnika, razmak 2 cm.
  12. Peći 80-90 minuta na 110°C.
  13. Ostaviti u ugašenoj rerni još 1 sat da se potpuno osuše.
  14. Kad su puslice tvrde odvojiti ih od papira.
  15. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 2 nedelje.

Beleške

Belanca moraju biti na sobnoj temperaturi — bolje se ubijaju.
Ni kap žumanceta ne sme da upadne — masnoća sprečava ubijanje.
Niska temperatura je ključna — visoka pali puslice spolja a ostavlja sirove iznutra.
Mogu se garnirati obliveno čokoladom za elegantniji izgled.

Nutritivne vrednosti

vegetarijanski bez glutena bez laktoze

Po porciji 4 komada = ~30 g

Kcal:165 kcal
Kjoule:690 kJ
Vlakna (g):1 g
So:0.1 g
Ugljeni hidrati:25 g
Šećer (g):23 g
Masti:6 g
Zasićene masti (g):0.5 g
Proteini:4 g
Nutritivne vrednosti
4 porcija(e)
Veličina porcije 4 komada = ~30 g
Količina po porciji
Kalorije 165 kcal / 690 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 6 g 9%
Zasićene masti 0.5 g 3%
So 0.1 g 2%
Ukupni ugljeni hidrati 25 g 10%
Dijetalna vlakna 1 g 4%
Ukupni šećeri 23 g
Proteini 4 g

Budite prvi koji će napisati recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.