Tart sa višnjama(Featured Chef Bojana)
Tart sa višnjama je francuski šarm na vašem stolu — hrskava puter korica, gust krem od jaja i pavlake, i sočne višnje koje pri pečenju puštaju rubin soku. Vizuelno prelep i ukusom besprekorno balansiran.
Tajna dobrog tarta je u puter korici koja se mora dobro ohladiti pre pečenja da zadrži oblik. Višnje daju savršenu kiselost koja balansira slatkoću krema. Služi se mlak sa kuglicom sladoleda od vanile ili hladan sa kašikom šlaga. Idealan za nedeljne ručkove, večere sa gostima i letnje trpeze kada su višnje u sezoni.
15m
30m
1h
Gallery
| Category: | Torte i kolači |
| Seasons | Summer |
| Cuisine Type | Mediteranean |
| Tags: |
Ingredients
Za koricu
| 250 g brašno |
| 125 g hladan puter |
| 60 g prah šećer |
| 1 kom žumance |
| 1 kašika hladna voda |
| 1 prstohvat so |
Za fil
| 500 g višnje (sveže ili smrznute) |
| 3 kom jaja |
| 200 ml pavlaka za kuvanje |
| 100 g šećer |
| 1 kašičica ekstrakt vanile |
| 2 kašike prah šećer (za posipanje) |
Equipment & Tools
Tart sa višnjama Directions
- U činiji pomešati brašno, prah šećer i prstohvat soli.
- Dodati hladni puter na kockice i vrhovima prstiju utrljati u brašno dok smesa ne liči na mrvice.
- Dodati žumance i kašiku hladne vode, sjediniti u testo.
- Ne mesiti dugo — dovoljno da se sjedini.
- Uviti u foliju i staviti u frižider najmanje 30 minuta.
- U međuvremenu višnje oprati i izvaditi koštice.
- Rashlađeno testo razvaljati između dva lista papira za pečenje.
- Preneti u kalup za tart (24 cm) sa odvojivim dnom, pritisnuti uz dno i ivice, ukloniti višak.
- Vratiti u frižider još 15 minuta.
- Izbosti viljuškom, pokriti papirom i napuniti pasuljem za težinu.
- Peći u zagrejanoj rerni na 180°C 15 minuta, zatim ukloniti pasulj i peći još 5 minuta.
- Za krem: u činiji izmutiti jaja, šećer, pavlaku i ekstrakt vanile do glatkog.
- Rasporediti višnje po polu-pečenoj korici.
- Preliti kremom.
- Vratiti u rernu i peći 30-35 minuta dok se krem ne stegne i dobije zlatnu boju.
- Ohladiti najmanje sat vremena pre sečenja.
- Posuti prah šećerom pre serviranja.
Watch Video
Notes
Smrznute višnje odmrznuti i dobro iscediti pre upotrebe.
Ako pavlake nema, zameniti gustim jogurtom.
Može se praviti sa kajsijama, šljivama ili mešanim voćem.
Tart se čuva u frižideru 3 dana, najbolji je drugi dan.
Nutrition facts
Per Serving 1 parče
| Kilocalorie: | 365 kcal |
| Kilojoule: | 1527 kJ |
| Fibers: | 1.5 g |
| Salt: | 180 g |
| Carbs: | 38 g |
| Sugar: | 22 g |
| Fat: | 22 g |
| Saturated fat: | 13 g |
| Cholesterol: | 120 mg |
| Proteins: | 6 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
