Pastrmka na roštilju je rečna posastica pripremljena najjednostavnije — malo soli, limuna, maslinovog ulja i grančica svežih začina u trbušnoj duplji. Pustiti da roštilj uradi svoje i dobiti čist ukus sveže ribe sa dimom.
Tajna savršene pečene pastrmke je ne premeštati je previše — okrenuti samo jednom. Koža treba da postane hrskava i zlatna. Služi se sa kuvanim krompirima, zelenom salatom i klinom limuna za iscediti preko ribe. Uz čašu hladnog belog vina — idealan letnji ručak na otvorenom. Recept koji poštuje sirovinu bez nepotrebnih dodataka.
| Category: | Riba i morski plodovi |
| Seasons | Summer Spring |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
| 4 kom sveža pastrmka (~300 g) |
| 2 kom limun |
| 8 čena beli luk |
| 4 grančica svež timijan ili ruzmarin |
| 3 kašike maslinovo ulje |
| 1 kašika krupna so |
| 1 kašičica biber |
| 1 kašika seckan peršun |
Riba mora biti sveža — oči bistre, škrge crvene, telo čvrsto.
Ne soliti unapred — sol izvlači vlagu.
Rešetka mora biti dobro nauljena i vruća.
Ne okretati previše — samo jednom za najbolje rezultate.
Per Serving 1 cela pastrmka
| Kilocalorie: | 285 kcal |
| Kilojoule: | 1192 kJ |
| Fibers: | 0.3 g |
| Salt: | 580 g |
| Carbs: | 1 g |
| Sugar: | 0.5 g |
| Fat: | 15 g |
| Saturated fat: | 3 g |
| Cholesterol: | 95 mg |
| Proteins: | 35 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
