Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Koh od griza sa limunom(Featured Chef Dragan)

Featured
Koh od griza sa limunom
Super easy
Cheap
Koh od griza je balkanski analogon grčke galaktoboureko ili nemačke Grießpudding — pudingasta poslastica od griza kuvanog u mleku, upropaščenog limunom i vanilom, zapečena u rerni do zlatne kore. Ekonomičan desert od svakodnevnih sastojaka koji postaje pravi specijalitet.

Tajna je u strpljivom mešanju griza u vrelo mleko — žestoko i neprekidno, da se ne stvore grudvice. Kora od pomorandže i limuna daju svežinu, a umešana čvrsto izmućena belanca prave koh vazdušastim. Služi se topao ili mlak sa sirupom od limuna, ili hladan posut prah šećerom. Slatkosati porodični desert.
Prep

15m

Cook

30m

Wait

1h

Category: Torte i kolači
Seasons All
Cuisine Type COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 komad = ~120 g

Koh

1 L mleko
180 g griz
120 g šećer
60 g maslac
4 kom jaja
1 kom vanilin šećer
1 kašičica rendana kora limuna
1 kašičica rendana kora pomorandže
1 prstohvat so

Sirup

200 ml voda
100 g šećer
2 kašike limunov sok

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Šporet
Šporet
Plehovi i kalupi
Plehovi i kalupi
Rende
Rende

Koh od griza sa limunom Directions

  1. Rernu zagrejati na 180°C.
  2. Kalup 22×22 cm obilato namazati maslacem.
  3. U dublje šerpi doneti mleko do ključanja.
  4. Dodati koru limuna i pola šećera.
  5. Smanjiti vatru.
  6. Polako u tankom mlazu dodavati griz uz stalno mešanje žicom za mešanje.
  7. Kuvati 4-5 minuta dok se puding ne zgusne.
  8. Skloniti sa vatre, umešati maslac i vanilin.
  9. Razdvojiti žumanca od belanaca.
  10. Žumanca pomešati u toplu smesu jedno po jedno.
  11. Dodati rendanu koru limuna i pomorandže.
  12. Ohladiti smesu do tople (ne vrele).
  13. Belanca sa prstohvatom soli umutiti do čvrstih vrhova.
  14. Postepeno dodavati preostali šećer.
  15. Pažljivo umešati u smesu od griza — odozdo na gore, lopatkom.
  16. Preliti u kalup.
  17. Peći 35-40 minuta dok ne postane zlatnožut na vrhu.
  18. U međuvremenu skuvati sirup: vodu, šećer i limunov sok kuvati 5 minuta.
  19. Vrući koh preliti toplim sirupom.
  20. Ostaviti da se upije 1 sat pre serviranja.

Notes

Griz se dodaje u tankom mlazu uz mešanje — ne sve odjednom.
Belanca se mešaju pažljivo — grubim mešanjem gubi vazdušastost.
Umesto limuna može se koristiti pomorandža za drugačiji ton.
Odličan sa kuglicom vanil sladoleda ili šlagom.

Nutrition facts

vegetarian

Per Serving 1 komad = ~120 g

Kilocalorie:310 kcal
Kilojoule:1297 kJ
Fibers:0.5 g
Salt:0.3 g
Carbs:52 g
Sugar:35 g
Fat:8 g
Saturated fat:4 g
Cholesterol:110 mg
Proteins:8 g
Nutrition facts
4 serving(s)
Serving size 1 komad = ~120 g
Amount per serving
Calories 310 kcal / 1297 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 8 g 11%
Saturated Fat 4 g 20%
Cholesterol 110 mg
Salt 0.3 g 5%
Total Carbohydrate 52 g 20%
Dietary Fiber 0.5 g 2%
Total Sugars 35 g
Protein 8 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.