| Category: | Zimnica |
| Seasons | Summer Autumn |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
| 500 g zelena boranija (svježa) |
| 3 čena beli luk |
| 2 grančice sveži kopar |
| 5 kom zrna crnog bibera |
| 4 l hladna voda |
| 80 g krupna so (20g po litru) |
Fermentacija 2-3 nedelje na hladnom i tamnom mestu — salamura se zamućuje, to je normalno.
Boranija mora biti potpuno potopljena — staviti mali teg ako ispliva.
Gotova boranija treba da ima kiseo ukus i hrskavu teksturu.
Nakon fermentacije zatvoriti čvrsto i čuvati u podrumu do godinu dana.
Per Serving 100 g boranije
| Kilocalorie: | 25 kcal |
| Kilojoule: | 105 kJ |
| Fibers: | 2.5 g |
| Salt: | 550 g |
| Carbs: | 4 g |
| Sugar: | 2.5 g |
| Fat: | 0.2 g |
| Proteins: | 1.5 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
