Sočna torta(Featured Chef Djura)
Đura uvek biskvit kvasi sirupom dok je još vruć — hladni biskvit ima zatvorene pore i sirup ostaje na površini, kvari teksturu kore umjesto da prodire unutra. Vruć biskvit upija sirup kao spužva — svaki centimetar biskvita je vlažan iznutra, ne samo oko površine. Sirup se dodaje u 3-4 navrata, kašiku po kašiku — ne odjednom jer bi se biskvit raspao.
30m
30m
2h
| Category: | Torte i kolači |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Biskvit:
| 4 kom jaja |
| 150 g šećer |
| 200 g brašno |
| 1 kašičica prašak za pecivo |
Sirup:
| 200 ml voda |
| 100 g šećer |
Krema:
| 200 g maslac (sobne temperature) |
| 200 ml kisela pavlaka |
| 100 g šećer u prahu |
Equipment & Tools
Sočna torta Directions
- Jaja i šećer mutiti mikserom 10 minuta do pjene.
- Lagano dodati brašno i prašak za pecivo.
- Peći na 180°C 25-30 minuta do suhe čačkalice.
- Kuhati sirup od vode i šećera 5 minuta.
- Vruć biskvit kvašiti sirupom u 3-4 navrata, pričekati da se upije između svake porcije sirupa.
- Ohladiti biskvit, potom podijeliti na dva dijela.
- Napraviti kremu od maslaca, pavlake i šećera u prahu, puniti tortu.
- Ohladiti 2 sata u frižideru.
Notes
Sirup na vrući biskvit — samo vrući biskvit upija sirup u dubinu, hladni ga drži na površini.
Sirup u 3-4 navrata — odjednom sipan sirup topi strukturu biskvita i torta se urušava.
Mutiti jaja 10 minuta — nedovoljno mućena jaja daju kompaktan biskvit bez pora za sirup.
Minimalno 2 sata hlađenja — krema mora da se stegne pre nego što se torta reže čisto.
Nutrition facts
Per Serving 1 kriška
| Kilocalorie: | 380 kcal |
| Kilojoule: | 1591 kJ |
| Fibers: | 1 g |
| Salt: | 0.4 g |
| Carbs: | 52 g |
| Sugar: | 38 g |
| Fat: | 17 g |
| Saturated fat: | 10 g |
| Cholesterol: | 85 mg |
| Proteins: | 5.5 g |
Similar Recipes
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.