Premijera Mocartove Magične flaute
U bečkom pozorištu Auf der Viden izvedena je premijera Mocartove opere Čarobna flauta. Iako je Mocart...
|
- Glavna jela 110
- Čorbe i supe 86
- Predjela i Grickalice 95
- Pite i testa 90
- Torte i kolači 102
- Salate 47
- Riba i morski plodovi 46
- Zimnica 52
By Snežana
2026-07-04Vlažan, mirisan i pun oraha, a šumsko voće ga...
In recipe Kolač sa orasima i šumskim voćem
By Gordana
2026-07-04Baš kako piše, spaja leto i jesen u jednom...
In recipe Kolač sa orasima i šumskim voćem
By Ljiljana
2026-07-04Napravila sam ga za vikend i svima se dopao....
In recipe Kolač sa orasima i šumskim voćem
By Snežana
2026-07-04Brzo se prave, a ispadnu baš mekani i mirisni....
In recipe Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
By Marija
2026-07-04Konačno keksići koji nisu suvi ni preslatki....
In recipe Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
- Quote of the Day Sep 30
“Mir u svetu može doći samo kao prirodna posledica univerzalnog prosvetljenja.”
Na današnji dan
30. septembra 2026.
1791 1846 Prva javna upotreba zubarske anestezije
Američki zubar Vilijem Morton prvi je javno upotrebio etarsku anesteziju za vađenje zuba u Bostonu....
Sočni hleb(Featured Chef Djura)
Easy
Cheap
Sočni hleb je kvasni hleb s maslacem i mlekom u testu koji ostaje mekani tri dana bez sušenja — bela sredina koja se ne mrvi, kora koja ne lomi zube, i aromu koja čini da svaki doručak liči na pekaru. Hleb koji se ne pravi od vode nego od mleka — i to je jedina tajna.
Đura uvek testo meša minimum 10 minuta dok se ne odvoji od ruku — testo koje se malo mesilo ima slabi gluten koji ne može zadržati plin iz kvasca. Testo koje se mesilo 10 minuta ima jaku glutensku mrežu koja drži plin, hleb se visoko diže i ima finu, razvučenu poru umesto grube i neravne kakva prati brzo mešanje.
Đura uvek testo meša minimum 10 minuta dok se ne odvoji od ruku — testo koje se malo mesilo ima slabi gluten koji ne može zadržati plin iz kvasca. Testo koje se mesilo 10 minuta ima jaku glutensku mrežu koja drži plin, hleb se visoko diže i ima finu, razvučenu poru umesto grube i neravne kakva prati brzo mešanje.
Prep
15m
Cook
35m
Wait
1h 30m
| Category: | Pite i testa |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
For
10
OSOBA Serving size 1 kriška
Sastojci :
| 500 g brašno tip 500 |
| 7 g suvi kvasac |
| 300 ml mlako mleko |
| 60 g maslac (sobne temperature) |
| 1 kašičica so |
| 1 kašičica šećer |
Equipment & Tools
Sočni hleb Directions
- Brašno, kvasac, mlako mleko, so i šećer pomešati.
- Dodati maslac sobne temperature, mesiti 10 minuta do glatkog elastičnog testa.
- Pokriti, ostaviti 1 sat na toplom da naraste do duplo.
- Premesiti, oblikovati u štruc ili okrugli hleb.
- Ostaviti još 30 minuta da opet naraste.
- Premazati mlekom, peći na 190°C 30-35 minuta.
- Ohladiti na rešetki minimum 20 minuta pre rezanja.
Notes
10 minuta mešanja — slabo mešeno testo daje grubu poru i hleb koji se mrvi; razvijen gluten drži visok dizanje.
Mleko umesto vode — mleko daje mekoću i aromu koja traje 3 dana, voda daje chewy koru i suvlja.
Hladiti 20 minuta pre rezanja — vruć hleb koji se reže ima mokru, guzavu sredinu jer vlaga nije ravnomerno raspoređena.
Maslac sobne temperature — hladni se ne umeša, sobni pravi glatko, jednoličano testo.
Nutrition facts
diet
Per Serving 1 kriška
| Kilocalorie: | 225 kcal |
| Kilojoule: | 942 kJ |
| Fibers: | 1.5 g |
| Salt: | 0.6 g |
| Carbs: | 35 g |
| Sugar: | 2 g |
| Fat: | 8 g |
| Saturated fat: | 5 g |
| Cholesterol: | 20 mg |
| Proteins: | 5.5 g |
Nutrition facts
10 serving(s)
Serving size 1 kriška
Amount per serving
Calories
225 kcal / 942 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 8 g
11%
Saturated Fat 5 g
25%
Cholesterol 20 mg
Salt 0.6 g
10%
Total Carbohydrate 35 g
13%
Dietary Fiber 1.5 g
6%
Total Sugars 2 g
Protein 5.5 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
