Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.



 

logoX170

Učitava se...
Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg
Featured
Pasulj sa svinjskim mesom i suvim rebrima
Super easy
Cheap
Pasulj sa svinjskim mesom je neprikosnoveni srpski klasik koji pravi atmosferu kuće i zimskog vikenda. Beli tetovac, dimljena rebra i kobasica u jednom loncu daju dubok, slan i dimljen ukus koji opstaje i grije i dušu i stomak.

Sporo kuvanje i prava zaprška sa alevom paprikom i belim lukom ono su što ga razlikuju od svakog drugog pasulja. Servira se vruć u dubokom tanjiru, sa domaćim hlebom i ljutim feferonima sa strane. Pasulj je sledećeg dana još bolji — ukusi se ustale preko noći.
Prep

15m

Cook

30m

Wait

15m

Category: Glavna jela
Seasons Autumn Winter
Cuisine Type COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 tanjir = ~400 g

Sastojci

500 g beli pasulj (tetovac)
400 g dimljena svinjska rebra
250 g svinjska kobasica (sveža ili dimljena)
2 kom crni luk
4 čena beli luk
2 lista lovorov list
2 kašike brašno
1 kašika aleva paprika (slatka)
5 kašike ulje
1 kašičica so
1 prstohvat biber

Pasulj sa svinjskim mesom i suvim rebrima Directions

  1. Pasulj potopiti u hladnu vodu preko noći, pa iscediti ujutru.
  2. U velikom loncu zagrejati ulje i propržiti dimljena rebra 5 minuta dok ne otpuste masnoću.
  3. Dodati sitno seckan crni luk i dinstati dok ne postane staklen.
  4. Ubaciti pasulj, lovorov list i preliti toplom vodom tako da pokrije za 4 cm iznad.
  5. Kuvati na srednjoj vatri 60 minuta dok pasulj ne postane mekan.
  6. Dodati svinjsku kobasicu sečenu na kolutove i kuvati još 20 minuta.
  7. U tiganju napraviti zapršku: zagrejati ulje, umešati brašno i pržiti do svetlobraon boje.
  8. Skloniti sa vatre, dodati alevu papriku i seckan beli luk, pa brzo promešati.
  9. Zapršku uliti u lonac sa pasuljem, posoliti i popapriti.
  10. Kuvati još 15 minuta da se ukusi spoje i sos zgusne.

Notes

Pasulj mora biti dobro natopljen — inače nikad neće biti dovoljno mekan.
Zapršku ne dodavati ranije — pasulj još neće biti kuvan i može postati gorak.
Za još bogatiji ukus dodajte i komad dimljene slanine.

Nutrition facts

lactose free

Per Serving 1 tanjir = ~400 g

Kilocalorie:520 kcal
Kilojoule:2176 kJ
Fibers:12 g
Salt:1200 g
Carbs:45 g
Sugar:4 g
Fat:24 g
Saturated fat:8 g
Cholesterol:75 mg
Proteins:28 g
Nutrition facts
4 serving(s)
Serving size 1 tanjir = ~400 g
Amount per serving
Calories 520 kcal / 2176 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 24 g 34%
Saturated Fat 8 g 40%
Cholesterol 75 mg
Salt 1200 g 20000%
Total Carbohydrate 45 g 17%
Dietary Fiber 12 g 48%
Total Sugars 4 g
Protein 28 g

Be the first to post a review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.