|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Posne breskvice - punjeni kolačići u obliku breskve(Featured Chef Djura)

Featured
Tanjir punjenih posnih breskvica uvaljanih u šećer, ružičasto-narandžaste boje, poslagane u piramidu
Easy
Cheap

Posne breskvice su klasik srpskih trpeza za posne dane i slave, kolačići u obliku polovljene breskve koji izgledaju gotovo previše lepo da bi se jeli. Testo se mesi od brašna, margarina, šećera i vode, uz dodatak sojinog mleka u prahu i praška za pecivo, pa je ceo recept potpuno posan, bez jaja i mleka. Pečene polovine se spajaju filom i uvaljaju u kristal šećer da dobiju onaj prepoznatljiv breskvasti sjaj.

Ono što ove kolačiće čini posebnim jeste igra teksture i boje, hrskava korica spolja, mekan zalogaj iznutra i topli ružičasto-narandžasti tonovi koji oponašaju pravu breskvu. Idealni su za pripremu unapred jer odstoje i postaju još bolji, a deluju svečano na svakom poslužavniku. Sa malo strpljenja kod oblikovanja, dobijate kolačiće koji izgledaju kao da su izašli iz najbolje poslastičarnice.

Prep

30m

Cook

15m

Wait

1h

Total

1h 45m

Gallery

Loptice na plehu
Punjenje breskvica
Breskvice na stolu
Glatko posno testo
❮
❯
Category: Torte i kolači
Seasons All
Cuisine Type COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:

Ingredients

For 6 KOLICINA Nutrition per 4-5 punjenih breskvica po osobi

Sastojci :

250 g brašna
65 g margarina
75 g šećera
75 ml vode
6 g praška za pecivo
10 g sojinog mleka u prahu
kristal šećera za uvaljanje (po potrebi)
posnog fila po izboru (po ukusu)

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Drveni pribor
Drveni pribor
Činija za mešanje
Činija za mešanje
Plehovi i kalupi
Plehovi i kalupi

Posne breskvice - punjeni kolačići u obliku breskve Directions

  1. Otopite margarin u jednom tiganju i ostavite sa strane da se malo prohladi.
  2. U posebnu činiju prosejte brašno, a zatim odvojite dve kašike brašna na stranu za kasnije.
  3. U činiju sa većim delom brašna dodajte sojino mleko u prahu i prašak za pecivo, pa dobro promešajte.
  4. Rastvorite šećer u vodi, pa tako zaslađenu vodu dodajte u brašno.
  5. Dodajte rastopljeni margarin i počnite da mesite testo.
  6. Umesite glatko testo, a zatim dodajte i one dve odvojene kašike brašna.
  7. Mesite dok testo ne postane glatko i dok se ne počne odvajati od zidova činije.
  8. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite u frižider da odmori oko sat vremena.
  9. Od odmorenog testa oblikujte male loptice i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
  10. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobiju svetlo zlatnu boju, oko 15 minuta.
  11. Ohlađene polovine spojite filom po izboru, uvaljajte u kristal šećer i ostavite da odstoje pre služenja.

Watch Video

Notes

Za fil možete iskoristiti samlevene mrvice od ostataka kolača pomešane sa posnim džemom ili sa malo soka od pomorandže.
Za ružičasto-narandžasti ten umočite polovine u razblaženi posni sok ili čaj od nevena pre uvaljanja u šećer.
Kolačići su najbolji posle jednog dana odstajanja, kada se izjednače u vlažnosti i ukus se potpuno razvije.

Nutrition facts

vegetarian Vegan lactose free

Per Serving 4-5 punjenih breskvica po osobi

Kilocalorie:168 kcal
Kilojoule:703 kJ
Fibers:0.7 g
Salt:0.18 g
Carbs:26 g
Sugar:11 g
Fat:6.2 g
Saturated fat:1.5 g
Proteins:2.4 g
Nutrition facts
6 KOLICINA
Serving size 4-5 punjenih breskvica po osobi
Amount per serving
Calories 168 kcal / 703 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 6.2 g 9%
Saturated Fat 1.5 g 8%
Salt 0.18 g 3%
Total Carbohydrate 26 g 10%
Dietary Fiber 0.7 g 3%
Total Sugars 11 g
Protein 2.4 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept
© Radnička klasa · Radnička kuhinja

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.
Choose your Assistant
Mara Kuvarica
Mara Kuvarica

Topla i praktična pomoćnica za recepte sa sajta Radnička Klasa. Pomaže posetiocima da pronađu recepte po nazivu, sastojcima ili prilici, kao što su post, slava, zimnica, brzo jelo i kolači, i upućuje ih linkom na recept sa sajta. Današnji datum dobijaš uz svako pitanje. Kad korisnik kaže „danas", „sutra" ili „ove nedelje", koristi taj datum i ne pitaj ga za datum. Nikada ne koristi crtu „—"; umesto nje piši zarez, dvotačku ili novu rečenicu.
Profa Jova
Profa Jova

Srdačan i pomalo šaljiv pomoćnik za magazin sajta Radnička Klasa: tehnologija, zdravlje, dom i saveti, uradi sam, priroda i biljke, države, gradovi i sela, kultura, život i zanimljivosti. Pronalazi odgovarajuće članke i daje link ka njima. Pripremljen je i za citate, tematske izreke i narodne poslovice iz Community Quotes komponente.
Baba Stana
Baba Stana

Topla i mudra pomoćnica za crkveni kalendar, praznike, krsne slave, običaje i post na sajtu Radnička Klasa. Kaže koji je praznik ili svetac danas, da li je post i kog tipa, i kako se praznik obeležava, uz link na članak sa sajta. Koristi tačno ovaj opis. Nemoj ga skraćivati ili menjati.
Mileva
Mileva

Vedra, razigrana i blago tajanstvena astrološka pomoćnica za horoskop i astro sadržaje na sajtu Radnička Klasa.