Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.



 

logoX170

Učitava se...
Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg
Featured
Meksička krompir salata sa čilijem
Super easy
Cheap
Meksička čili krompir salata je topao slatko-ljuti tanjir koji spaja pečeni krompir sa aromom čilija, paprike i kima, završen prženim lukom, korijanderom i kiselom pavlakom. Meksikanci znaju kako da običan krompir pretvore u eksploziju ukusa.

Ključ recepta je u začinjenoj mešavini koja se utrljava na krompir pre pečenja — čili, dimljena paprika, kim, beli luk u prahu, so. Krompir se peče u rerni dok ne postane zlatan i hrskav spolja, mekan iznutra. Servira se mlak ili topao, savršen kao prilog uz meso ili kao glavno jelo za vegansku večeru. Osvežavajuća pavlaka balansira ljutinu.
Prep

15m

Cook

30m

Wait

10m

Category: Salate
Seasons All
Cuisine Type Mexican
Tags:

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 porcija = ~300 g

Sastojci

1 kg krompir
2 kom crveni luk
2 kom paprika (crvena i žuta)
4 kašike maslinovo ulje
2 kašičica čili prah
1 kašičica dimljena aleva paprika
1 kašičica mleveni kim
1 kašičica beli luk u prahu
1 kašičica suvi origano
1 veza svež korijander
200 ml kisela pavlaka
1 kom limeta (sok)
1 kašičica so
1 kašičica biber

Meksička čili krompir salata Directions

  1. Rernu zagrejati na 220 stepeni.
  2. Krompir oprati, oljuštiti (ili ostaviti sa korom za rustik verziju) i iseći na kocke od 2-3 cm.
  3. U velikoj zdeli pomešati maslinovo ulje, čili prah, dimljenu alevu papriku, kim, beli luk u prahu, origano, so i biber.
  4. Dodati kocke krompira i promešati dobro da se začinska mešavina ravnomerno raspodeli.
  5. Rasporediti krompir u jednom sloju na pleh.
  6. Peći 30-35 minuta, jednom u sredini pečenja okrenuti kocke.
  7. Krompir treba da bude zlatan i hrskav spolja.
  8. Dok se krompir peče, crveni luk iseći na tanke kolutove i pržiti u tiganju sa malo ulja 5-7 minuta dok ne postane karamelizovan.
  9. Paprike očistiti od semenki i iseći na trake, takođe pržiti 3-4 minuta u istom tiganju.
  10. Korijander sitno iseckati.
  11. U velikom tanjiru rasporediti pečeni krompir, na vrh staviti karamelizovan luk i prženu papriku.
  12. Preliti sa kiselom pavlakom (ili grčkim jogurtom), posuti korijanderom i sokom od limete.

Notes

Za autentičniji ukus dodati mleveni ancho čili ili chipotle prah.
Za vegansku verziju pavlaku zameniti kremom od indijskih oraščića ili sojinim jogurtom.
Salata može biti servirana u tortiljama kao tacos ili preko pirinča kao burrito bol.

Nutrition facts

vegetarian gluten free

Per Serving 1 porcija = ~300 g

Kilocalorie:345 kcal
Kilojoule:1443 kJ
Fibers:6 g
Salt:720 g
Carbs:48 g
Sugar:6 g
Fat:14 g
Saturated fat:4 g
Cholesterol:10 mg
Proteins:6 g
Nutrition facts
4 serving(s)
Serving size 1 porcija = ~300 g
Amount per serving
Calories 345 kcal / 1443 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 14 g 20%
Saturated Fat 4 g 20%
Cholesterol 10 mg
Salt 720 g 12000%
Total Carbohydrate 48 g 18%
Dietary Fiber 6 g 24%
Total Sugars 6 g
Protein 6 g

Be the first to post a review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.