Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Prolećna salata sa mladim crnim lukom(Featured Chef Bojana)

Featured
Prolećna salata sa mladim lukom i rotkvicama
Super easy
Cheap
Prolećna salata sa mladim lukom je obećanje toplih dana — mladi crni luk, rotkvice, kraster, zelena salata i tvrdo kuvana jaja — prva prolećna salata u kojoj se vidi i oseti da je zima gotova. Sveža, malo ljuta, zasitna.

Tajna je u domaćem mayonnaise-free prelivu od kisele pavlake, senfa i limuna — lakši od klasičnog majoneza, ali kremast i bogat. Mladi luk se blanšira 30 sekundi u vreloj vodi da ukloni oštrinu bez gubitka boje. Služi se uz hleb sa maslinovim uljem ili uz meso, ili kao laki samostalni obrok za proleće kad stomak traži lakše jelo posle zime.
Prep

15m

Cook

30m

Wait

Bez čekanja

Category: Salate
Seasons Spring
Cuisine Type COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 porcija = ~200 g

Salata

1 glava zelena salata
1 veza mladi crni luk
10 kom rotkvice
1 kom kraster
3 kom jaja

Preliv

150 g kisela pavlaka
2 kašike maslinovo ulje
1 kašičica dijon senf
1 kašika limunov sok
1 česan beli luk
1 kašika sveže seckani peršun
1 kašika pržen susam

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Drveni pribor
Drveni pribor
Činija za mešanje
Činija za mešanje
Šporet
Šporet

Prolećna salata sa mladim crnim lukom Directions

  1. Jaja skuvati tvrdo (10 minuta), ohladiti u hladnoj vodi i oljuštiti.
  2. Isecati ih na četvrtine.
  3. Mladi crni luk iseći na kolutiće (sve, uključujući zeleni deo).
  4. Blanšrati u vreloj posoljenoj vodi 30 sekundi, prenjeti u hladnu vodu da ostane hrskav.
  5. Rotkvice iseći na tanke kolutove.
  6. Kraster oguliti i iseći na polumesece.
  7. Zelenu salatu iscepati rukama.
  8. U velikoj činiji za salatu složiti zelenu salatu na dnu.
  9. Dodati kraster, rotkvice, luk.
  10. Pripremiti preliv u manjoj posudi: kisela pavlaka, maslinovo ulje, senf, limunov sok, beli luk (propasiran), so, biber.
  11. Dobro promešati viljuškom.
  12. Polovinu preliva preliti preko salate, pažljivo promešati.
  13. Rasporediti četvrtine jaja po vrhu.
  14. Preliti preostalim prelivom.
  15. Posuti sveže seckanim peršunom i prstohvat prženog susama.
  16. Servirati odmah uz domaći hleb ili tost.

Notes

Blanširanje luka uklanja ljutinu, ali zadržava boju i hrskavost.
Rotkvice daju boju i prirodnu ljutinu — ne preskačite.
Posebno dobar uz komad pečenog hleba sa maslacom i belim sirom.
Preliv se može pripremiti dan ranije i čuvati u frižideru.

Nutrition facts

vegetarian gluten free

Per Serving 1 porcija = ~200 g

Kilocalorie:185 kcal
Kilojoule:774 kJ
Fibers:2.5 g
Salt:0.9 g
Carbs:8 g
Sugar:4.5 g
Fat:14 g
Saturated fat:5.5 g
Cholesterol:190 mg
Proteins:7 g
Nutrition facts
4 Serving(s)
Serving size 1 porcija = ~200 g
Amount per serving
Calories 185 kcal / 774 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 14 g 20%
Saturated Fat 5.5 g 28%
Cholesterol 190 mg
Salt 0.9 g 15%
Total Carbohydrate 8 g 3%
Dietary Fiber 2.5 g 10%
Total Sugars 4.5 g
Protein 7 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.