Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Smuđ u sosu od limuna(Featured Chef Dragan)

Featured
Smuđ u limunovom sosu
Easy
Fairly expensive
Smuđ u sosu od limuna je delikatno jelo od smuđa — najukusnije rečne ribe — prženog na maslacu i posluženoga u kremastom sosu od limunovog soka, belog luka i svežeg peršuna. Smuđ je bogato meso sa malo kostiju, idealno za one koji biraju rečnu ribu zbog ukusa.

Dragan priprema smuđa uvek na jakoj vatri kratko jer dugo pečenje suši delikatno meso ove ribe. Maslac i limunov sos čine tanki premaz, ne gusti sos. Peršun se dodaje na samom kraju da sačuva svežinu. Servira se uz pire krompir ili kuvanu rižu. Malo svečano jelo za vikend ručak.
Prep

10m

Cook

15m

Wait

5m

Category: Riba i morski plodovi
Seasons Spring Summer Autumn
Cuisine Type COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 file = ~200 g

Sastojci :

600 g file smuđa
50 g maslac
2 čena beli luk
1 kom limun (sok)
1 šaka svježi peršun
so i biber po ukusu

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Drveni pribor
Drveni pribor
Šporet
Šporet
Set za posluženje
Set za posluženje

Smuđ u sosu od limuna Directions

  1. File smuđa posoliti, pobiberiti i obrisati papirnim ubrusom.
  2. Na vrućoj tavi sa maslacem pržiti file 3-4 minute po strani do zlatne boje.
  3. Izvaditi ribu i odložiti na toplo.
  4. Na istu tiganju dodati beli luk i pržiti 30 sekundi.
  5. Dodati limunov sok i malo vode od kuvanja, prokuvati.
  6. Dodati peršun, promešati i preliti sos po ribi.
  7. Servirati odmah uz pire krompir ili rižu.

Notes

Riba mora biti suva pre prženja — vlaga sprečava zlatnu koricu.
Jaka vatra kratko — delikatno meso smuđa ne podnosi prepečenost.
Sos je tanak i svjež, ne gusti — samo premaz po ribi.
Servirati odmah dok je riba sočna i sos svjež.

Nutrition facts

gluten free

Per Serving 1 file = ~200 g

Kilocalorie:240 kcal
Kilojoule:1005 kJ
Fibers:0.5 g
Salt:450 g
Carbs:3 g
Sugar:0.5 g
Fat:12 g
Saturated fat:5 g
Cholesterol:100 mg
Proteins:30 g
Nutrition facts
4 Serving(s)
Serving size 1 file = ~200 g
Amount per serving
Calories 240 kcal / 1005 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 12 g 17%
Saturated Fat 5 g 25%
Cholesterol 100 mg
Salt 450 g 7500%
Total Carbohydrate 3 g 1%
Dietary Fiber 0.5 g 2%
Total Sugars 0.5 g
Protein 30 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.