Name: Mesne grickalice
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 500, g ,mleveno meso (mix svinjsko/juneće); 1, kom ,jaje; 1, kom ,crni luk (sitno seckani); 1, kašičica ,mlevena paprika; 3, kašike ,prezle; 2, kašike ,maslinovo ulje; , ,so i biber po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

By Dragan

(0 Reviews)

Super easy

Fairly cheap

Mesne grickalice su pikantni pečeni zalogaji od mlevenog mesa koji izgledaju kao mini-ćufte ali imaju hrskavu koricu i mekanu unutrašnjost — punjene su začinima i sitno sečenim lukom, peče se u rerni bez prženja u dubokom ulju. Idealne za aperitiv, slavu ili sportski vikend.

Dragan uvek meša svinjsko i juneće mleveno meso — čisto goveđe je suvo, čisto svinjsko premašćeno. Kombinacija 50/50 daje sočnost i ukus. Grickalice se peku na visokoj temperaturi kratko da se stvori korica, a unutra ostanu sočne. Servirati uz ajvar ili kiselo mleko.

Prep

20m

Cook

20m

Wait

Bez čekanja

Category:	Predjela i Grickalice
Seasons	All
Cuisine Type	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:	paprika mleveno meso crni-luk Svinjsko-meso Junece meso maslinovo-ulje jaje so grickalice ulje Mlevena paprika Prezle Biber

Ingredients

For 6 OSOBA Serving size 1 porcija = ~5 grickalica

Sastojci :

500 g mleveno meso (mix svinjsko/juneće)
1 kom jaje
1 kom crni luk (sitno seckani)
1 kašičica mlevena paprika
3 kašike prezle
2 kašike maslinovo ulje
so i biber po ukusu

Equipment & Tools

Mesne grickalice Directions

Mleveno meso, sitno seckani luk, paprika, so i biber dobro promešati.
Dodati jaje i malo prezli za vezivanje, ponovo promešati.
Formirati male kuglice ili ovalne mini-ćufte.
Posložiti na pleh obložen papirom za pečenje.
Premazati maslinovim uljem odozgo.
Peći na 220°C oko 18-20 minuta do zlatne boje.
Servirati toplo uz ajvar, kiselo mleko ili kiseli krastavac.

Notes

Kombinacija svinjskog i juneće mesa je ključna — čisto goveđe daje suhoću.
Jaje i prezle su vezivo — bez toga se grickalice raspadaju pri pečenju.
Visoka temperatura 220°C stvara koricu — niža temperatura daje varenu teksturu.
Premazati uljem odozgo pre pečenja — suvo meso daje tvrdu, puknutu koricu.

Nutrition facts

lactose free

Per Serving 1 porcija = ~5 grickalica

Kilocalorie:	245 kcal
Kilojoule:	1025 kJ
Fibers:	1 g
Salt:	580 g
Carbs:	8 g
Sugar:	2 g
Fat:	15 g
Saturated fat:	5.5 g
Cholesterol:	72 mg
Proteins:	18 g

Nutrition facts

6 Serving(s)

Serving size 1 porcija = ~5 grickalica

Amount per serving

Calories 245 kcal / 1025 kJ

% Reference Intake*

Total Fat 15 g 21%

Saturated Fat 5.5 g 28%

Cholesterol 72 mg

Salt 580 g 9667%

Total Carbohydrate 8 g 3%

Dietary Fiber 1 g 4%

Total Sugars 2 g

Protein 18 g

Similar Recipes

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept