Kineska supa(Featured Chef Djura)
Djura uvek đumbir reže na tanke listiće i kuva ga u juhi od samog početka — rendani đumbir previše je intenzivan, a celi listići kuvajem puštaju postupno, fino ukus koji ne dominira. Soja sos se dodaje na kraju, ne tokom kuvanja — produženo kuvanje soja sosa pravi gorčinu i gubitak arome.
15m
25m
Bez čekanja
| Category: | Čorbe i supe |
| Seasons | Winter |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 400 g pileći bataci ili prsa |
| 1 l voda |
| 3 cm svježi đumbir (u listiće) |
| 1 kom crni luk |
| 2 kašike soja sos |
| 3 stabljike mladi luk za posipanje |
| čili kolutić, sezamovo ulje (opciono) |
Equipment & Tools
Kineska supa Directions
- Piletinu skuvati u vodi s đumbirom i crnim lukom oko 25 minuta, izvaditi i iseći na listiće.
- Juhu procijediti, vratiti na vatru.
- Dodati soja sos, par kapi sezamovog ulja (opciono), podesiti so.
- Servirati s piletinom u zdjelici, posuti tanko isjeckanim mladim lukom i kolutićima čilija.
Notes
Đumbir u listiće, ne rendati — listići daju fini, postupni ukus, rendani pravi piku koja sve nadvlada.
Soja sos ide na kraju — dugo kuvanje pravi gorčinu, kratko dodavanje daje slankasti umami.
Piletina se kuva cela, pa seče — sezona trakice se suše, celo meso je sočno.
Mladi luk i čili su garnituraz svaki tanjir — ne preskakati, vizuelno i ukusno završavaju jelo.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = ~300 ml
| Kilocalorie: | 155 kcal |
| Kilojoule: | 648 kJ |
| Fibers: | 1 g |
| Salt: | 1.5 g |
| Carbs: | 10 g |
| Sugar: | 2 g |
| Fat: | 5 g |
| Saturated fat: | 1 g |
| Cholesterol: | 40 mg |
| Proteins: | 16 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.