Pohovane tikvice(Featured Chef Bojana)
Pohovane tikvice su hrskavi letnji grickalica-prilog od tanko sečenih tikvica uvaljanih u brašno, jaje i prezle i prženih do zlatne boje — idealan način da se tikvice koje svi imaju previše iskoriste na način koji svi vole. Tikvice koje deca odbijaju u variva ih prihvate kada su pohane i hrskave.
Bojana uvek tikvice posoli i ostavi 15 minuta pre pohivanja — tikvice su 95% voda i ta voda istisnuta solju izlazi pre pohivanja. Nepripremljna tikvica u pohanju ispušta vodu u ulje i pohovani sloj se odvaja i gubi hrskavost. Posoljene i osušene tikvice se peku suvo i pohanje ostaje prilepljeno i hrskavo.
10m
15m
15m
Gallery
| Category: | Glavna jela |
| Seasons | Summer |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 600 g tikvice (manje, svježe) |
| 2 kom jaje |
| 80 g brašno |
| 100 g prezle |
| ml ulje za prženje |
| so po ukusu |
Equipment & Tools
Pohovane tikvice Directions
- Tikvice oprati, iseckati na kolutove debljine 1 cm.
- Posoliti, ostaviti 15 minuta da ispuste vodu.
- Papirnatim ubrusom osušiti svaki kolutić.
- Uvaljati redom u brašno, umućeno jaje i prezle.
- Pržiti na vrelom ulju 2-3 minute sa svake strane do zlatne boje.
- Ocijediti na papirnatom ubrusu.
- Servirati odmah uz jogurt dip ili kiselu pavlaku.
Watch Video
Notes
Posoliti i osušiti pre pohivanja — vlažne tikvice prave vodeni sloj ispod pohanja koji ga odvaja.
Suv papirnatim ubrusom — preostala vlaga kvari pohanje i tikvice ne postaju hrskave.
Vrelo ulje za pohanje — mlako ulje upija pohanje i čini ga masnim, vrelo pravi hrskavu koru.
Odmah servirati — pohovane tikvice gube hrskavost za 5-10 minuta, ne čekati.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = 5-6 kolutova
| Kilocalorie: | 185 kcal |
| Kilojoule: | 775 kJ |
| Fibers: | 1.5 g |
| Salt: | 0.8 g |
| Carbs: | 20 g |
| Sugar: | 3 g |
| Fat: | 9 g |
| Saturated fat: | 1.5 g |
| Cholesterol: | 55 mg |
| Proteins: | 6 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.