Ćufte u sosu su mekane domaće ćufte od mlevenog mesa kuvane u paradajz sosu — srpski ćufte koji su sočniji od prženih jer se dohrane sosom tokom dužeg kuvanja i koji su sa paradajz sosom savršen par uz pire krompir ili pite. Meso koje je skuhano u sosu je uvek sočnije od mesa koje je pečeno i servirao se sos pored.
Bojana uvek ćufte ne prži, već direktno stavlja sirove u hladni sos i onda ga greje — pržene ćufte imaju karamelizovanu koru ali su suve iznutra. Sirove ćufte koje se kuvaju u sosu 30 minuta od hladnog postepeno otpuštaju sokove u sos i upijaju sos u sebe — krajnji rezultat su ćufte pune soka sosa i sos pun mesnog ukusa.
| Category: | Glavna jela |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
| 500 g mleveno meso (mješano) |
| 1 kom jaje |
| 1 kom luk (mali, za masu) |
| 2 kašike brašno |
| 400 ml paradajz sos (pasata) |
| 1 kom luk (za sos) |
| so, biber, origan po ukusu |
Sirove ufte direktno u sos — kuvane u sosu su sočne i pune ukusa sosa, pržene su suhe.
Kuvati poklopljeno na tihoj vatri — visoka vatra raspadne ufte, tiha ih drži na okup.
Jednom preokrenuti — previše okretanja raspada ufte koje su mekane tokom kuvanja.
Sos gust na kraju — ako je previše tekuć, otkriti i kuvati 5 minuta da se ukuha.
Per Serving 1 porcija = 3-4 ufte
| Kilocalorie: | 390 kcal |
| Kilojoule: | 1633 kJ |
| Fibers: | 1.5 g |
| Salt: | 1.5 g |
| Carbs: | 22 g |
| Sugar: | 6 g |
| Fat: | 20 g |
| Saturated fat: | 7 g |
| Cholesterol: | 85 mg |
| Proteins: | 28 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
