Premijera Mocartove Magične flaute
U bečkom pozorištu Auf der Viden izvedena je premijera Mocartove opere Čarobna flauta. Iako je Mocart...
|
- Glavna jela 110
- Čorbe i supe 86
- Predjela i Grickalice 95
- Pite i testa 90
- Torte i kolači 102
- Salate 47
- Riba i morski plodovi 46
- Zimnica 52
By Snežana
2026-07-04Vlažan, mirisan i pun oraha, a šumsko voće ga...
In recipe Kolač sa orasima i šumskim voćem
By Gordana
2026-07-04Baš kako piše, spaja leto i jesen u jednom...
In recipe Kolač sa orasima i šumskim voćem
By Ljiljana
2026-07-04Napravila sam ga za vikend i svima se dopao....
In recipe Kolač sa orasima i šumskim voćem
By Snežana
2026-07-04Brzo se prave, a ispadnu baš mekani i mirisni....
In recipe Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
By Marija
2026-07-04Konačno keksići koji nisu suvi ni preslatki....
In recipe Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
- Quote of the Day Sep 30
“Dođe vreme kada pametni zaćute, budale progovore, a fukara se obogati.”
Na današnji dan
30. septembra 2026.
1791 1846 Prva javna upotreba zubarske anestezije
Američki zubar Vilijem Morton prvi je javno upotrebio etarsku anesteziju za vađenje zuba u Bostonu....
Riba u testu(Featured Chef Djura)
Easy
Fairly cheap
Riba u testu je komadi bele ribe umočeni u lagano testo od piva i brašna, pečeni u ulju do hrskave zlatne kore — fish and chips bez čipsa, srpska verzija koja se pravi s onim što ima u reci ili moru, a uz limunad i tartar sos ispadne savršeno. Testo od piva koje se diže pravi hrskavu, vazdušastu koru bez gustoće .
Đura uvek ribu osuši papirnim ubrusom i pobrašni pre umakanja u testo — mokra riba odbacuje testo pri pečenju: vlaga stvara paru ispod testa i testo se odlepi pre nego što se stvrdne. Suva, pobrašnjena riba hvata testo sa svih strana — testo prianja, pari unutar testa nema kuda, kora se ravnomerno topi i hrska.
Đura uvek ribu osuši papirnim ubrusom i pobrašni pre umakanja u testo — mokra riba odbacuje testo pri pečenju: vlaga stvara paru ispod testa i testo se odlepi pre nego što se stvrdne. Suva, pobrašnjena riba hvata testo sa svih strana — testo prianja, pari unutar testa nema kuda, kora se ravnomerno topi i hrska.
Prep
15m
Cook
15m
Wait
Bez čekanja
| Category: | Pite i testa |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
For
4
OSOBA Serving size 2-3 komada po osobi
Riba :
| 600 g fileti bele ribe (oslić, bakalar ili smuđ) |
| 50 g brašno (za pobrašnivanje) |
| so, biber |
Testo :
| 150 g brašno |
| 1 kom jaje |
| 200 ml hladno pivo (svetlo) |
| prstohvat soli |
Equipment & Tools
Riba u testu Directions
- Belu ribu (filetirano) osušiti papirnim ubrusom, začiniti solju i biberom.
- Pobrašniti sa svih strana, otresiti višak brašna.
- Napraviti testo od brašna, jaja, hladnog piva i prstohvata soli.
- Riba umakati u testo neposredno pre pečenja.
- Peći u vrućem ulju (175-180°C) 3-4 minute po strani do zlatne boje.
- Izvaditi na papir da se ocedi višak ulja.
- Servirati odmah s limunom i tartar sosom.
Notes
Suva i pobrašnjena riba — vlaga odbacuje testo, brašno je "lepak" koje drži testo za ribu.
Hladno pivo u testo — hladan CO₂ daje vazdušastu, hrskavu koru; toplo testo daje gustu koru.
175-180°C ulje — hladnije ulje upija testo, toplije gori kora pre kuvanja ribe.
Odmah servirati — hrskava kora stajanjem omekša od pare ribe iznutra.
Nutrition facts
lactose free
Per Serving 2-3 komada po osobi
| Kilocalorie: | 355 kcal |
| Kilojoule: | 1487 kJ |
| Fibers: | 1 g |
| Salt: | 1.4 g |
| Carbs: | 32 g |
| Sugar: | 1 g |
| Fat: | 12 g |
| Saturated fat: | 2 g |
| Cholesterol: | 65 mg |
| Proteins: | 28 g |
Nutrition facts
4 Serving(s)
Serving size 2-3 komada po osobi
Amount per serving
Calories
355 kcal / 1487 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 12 g
17%
Saturated Fat 2 g
10%
Cholesterol 65 mg
Salt 1.4 g
23%
Total Carbohydrate 32 g
12%
Dietary Fiber 1 g
4%
Total Sugars 1 g
Protein 28 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
