Boranije
Boranija je staro srpsko letnje varivo od mahuna koje miriše na baštu i lagana letnja podneva. Dinsta se polako, na ulju, sa lukom, šargarepom i paprikom, dok mahune ne omeknu i ne upiju sve sokove povrća.
Ovo je jelo bez mesa, jednostavno i posno, a opet zasitno i puno ukusa. Sveži paradajz, beli luk i peršun na kraju daju mu onaj prepoznatljiv domaći miris koji vraća na bakinu trpezu i tanjir tople, šarene boranije.
15m
45m
10m
Gallery
| Category: | Glavna jela |
| Seasons | Summer |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 600 g boranije (mahune) |
| 1 glavica crnog luka |
| 3 kom šargarepe |
| 2 kom krompira |
| 1 kom paradajza |
| 1 kom zelene paprike |
| 4 čena belog luka |
| 1 kašičica aleve paprike |
| peršunovog lista, po ukusu |
| 3 kašike ulja |
| soli, po ukusu |
Equipment & Tools
Boranije Directions
- Na zagrejanom ulju propržite seckan crni luk i šargarepu zajedno sa sitno seckanom zelenom paprikom dok luk ne ovene.
- Dodajte očišćenu boraniju i na kocke iseckan krompir, pa sve dobro izdinstajte uz povremeno mešanje.
- Na kraju dodajte seckan i oljušten paradajz i sitno seckan beli luk, pa nastavite da dinstate.
- Dinstajte dok boranija sasvim ne omekne, a zatim posolite i pospite seckanim peršunovim listom.
Notes
Ako koristite smrznutu boraniju, nemojte je odmrzavati već je direktno dodajte u dinstano povrće.
Kašičica aleve paprike dodata uz luk daje jelu lepšu boju i dublji ukus.
Boranija je još ukusnija sutradan, kada se svi ukusi povežu.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija ≈ 300 g
| Kilocalorie: | 165 kcal |
| Kilojoule: | 690 kJ |
| Fibers: | 5 g |
| Salt: | 0.8 g |
| Carbs: | 22 g |
| Sugar: | 6 g |
| Fat: | 7 g |
| Saturated fat: | 1 g |
| Proteins: | 4.5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
