Voćna torta(Featured Chef Dragan)
Dragan uvek žele preliva na 40-50°C, ne vruće — vrući žele (80°C+) kupa voće i šlag se topi ispod temperature. Na 40-50°C žele je još tečan, ali ne topli voće ni kremu — stegne se ravnomjerno i proziran, a voće ostaje svježe i šlag ispod ostaje čvrst.
35m
30m
2h
| Category: | Torte i kolači |
| Seasons | Summer |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Biskvit :
| 4 kom jaja |
| 150 g šećer |
| 180 g brašno |
Krema :
| 500 ml mleko |
| 3 kom žumanca |
| 80 g šećer |
| 40 g maslac |
Dekoracija :
| 400 g sezonsko voće (jagode, maline, kivi) |
| 1 kesica voćni žele (transparent) |
Equipment & Tools
Voćna torta Directions
- Biskvit od jaja, šećera i brašna ispeći u kalupu 24cm na 180°C 25 minuta.
- Napraviti vanila kremu od mleka, šećera, žumanaca, skroba i maslaca.
- Hladiti kremu, namazati na ohladjen biskvit.
- Posložiti sezonsko voće u koncentrične krugove ili po ukusu.
- Pripremiti voćni žele prema uputstvu, ohladiti do 40-50°C.
- Pažljivo preliti žele po voću kašikom, ravnomjerno rasporediti.
- Hladiti do stezanja žele-a, servirati hladno.
Notes
Žele na 40-50°C — vrući žele kupa voće i topi šlag, jedva topli se steže bez oštećenja.
Sjetiti voće na papiru — vlažno voće pod želeom pravi oblačenje koje kvari prozirnost žele-a.
Vanila krema na hladnom biskvitu — krema na toplom biskvitu omekšava i klizi.
Servirati isti dan — voćna torta sa želeom sutradan gubi svježinu i sjaj žele-a.
Nutrition facts
Per Serving 1 kriška
| Kilocalorie: | 295 kcal |
| Kilojoule: | 1235 kJ |
| Fibers: | 1.5 g |
| Salt: | 0.4 g |
| Carbs: | 42 g |
| Sugar: | 26 g |
| Fat: | 12 g |
| Saturated fat: | 7 g |
| Cholesterol: | 75 mg |
| Proteins: | 5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.