|
Rigoleto salata sa testeninom i mocarelom(Featured Chef Djura)
Super easy
Cheap
Rigoleto salata je italijanska hladna salata sa kratkom spiralnom testeninom, kuglicama mocarele, paradajzom čeri, maslinama, rukolom i bazilikovim dresingom. Boja je celi kaleidoskop — zeleno, crveno, belo, ljubičasto — a ukus je lagan, osvežavajući, pun mediteranskih nota.
Ovo je letnja salata koja je sama sebi dovoljna — lako se pravi za 20 minuta, može se pripremiti unapred za piknik ili ručak na poslu. Testenina se kuva al dente, ohladi pod hladnom vodom, i sve se samo spaja u velikoj zdeli. Dressing od svežih bosiljaka, limuna i maslinovog ulja čini magiju.
Ovo je letnja salata koja je sama sebi dovoljna — lako se pravi za 20 minuta, može se pripremiti unapred za piknik ili ručak na poslu. Testenina se kuva al dente, ohladi pod hladnom vodom, i sve se samo spaja u velikoj zdeli. Dressing od svežih bosiljaka, limuna i maslinovog ulja čini magiju.
Prep
15m
Cook
30m
Wait
10m
| Category: | Salate |
| Seasons | Spring Summer |
| Cuisine Type | Italian |
| Tags: |
Ingredients
For
4
OSOBA Serving size 1 porcija = ~280 g
Sastojci
| 300 g fusilli ili rigatoni testenina |
| 250 g kuglice mocarele (bocconcini) |
| 300 g paradajz čeri |
| 100 g crne masline |
| 80 g rukola |
| 5 kašike ekstra devičansko maslinovo ulje |
| 1 kom limun (sok) |
| 2 čena beli luk |
| 1 veza svež bosiljak |
| 50 g parmezan (rendani) |
| 1 kašičica so |
| 1 kašičica biber |
Equipment & Tools
Rigoleto salata sa testeninom i mocarelom Directions
- U velikom loncu zakuvati vodu, posoliti i kuvati testeninu al dente prema uputstvu na pakovanju (obično 8-10 minuta).
- Iscediti testeninu i kratko isprati hladnom vodom da prestane kuvanje.
- Ostaviti da se ohladi potpuno.
- Paradajz čeri preseći na pola.
- Kuglice mocarele iscediti od tečnosti, ako su veće iseci na pola.
- Masline isecite na kolutove (ako nisu već).
- Rukolu oprati i iscediti.
- Za dressing: u maloj posudi pomešati maslinovo ulje, sok od limuna, sitno iseckan beli luk, seckan svež bosiljak, so i biber. Mutiti žicom dok se ne emulguje.
- U velikoj salaterici pomešati ohlađenu testeninu, paradajz, mocarelu, masline i rukolu.
- Preliti dressingom i promešati pažljivo dve viljuške.
- Posuti seckanim svežim bosiljkom i rendanom parmezanom pre serviranja.
- Servirati odmah ili držati u frižideru do 2 sata pred serviranje.
Notes
Mocarela treba biti odmrznuta iz salamure — mini kuglice (bocconcini) su idealne.
Za jači ukus dodati prženog pršuta, sušenih paradajza ili kaparija.
Ako se sprema unapred, dressing dodati tek pre serviranja da se rukola ne uvene.
Nutrition facts
vegetarian
Per Serving 1 porcija = ~280 g
| Kilocalorie: | 385 kcal |
| Kilojoule: | 1611 kJ |
| Fibers: | 3 g |
| Salt: | 780 g |
| Carbs: | 42 g |
| Sugar: | 5 g |
| Fat: | 18 g |
| Saturated fat: | 7 g |
| Cholesterol: | 30 mg |
| Proteins: | 14 g |
Nutrition facts
4 Serving(s)
Serving size 1 porcija = ~280 g
Amount per serving
Calories
385 kcal / 1611 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 18 g
26%
Saturated Fat 7 g
35%
Cholesterol 30 mg
Salt 780 g
13000%
Total Carbohydrate 42 g
16%
Dietary Fiber 3 g
12%
Total Sugars 5 g
Protein 14 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
