Valdorf puding je topao, mirisan desert koji spaja sočne kisele jabuke, suvo grožđe i nežnu kremu od žumanaca i mleka. Komadići jabuke se prvo kratko proprže na puteru sa malo šećera, pa se preliju mlečnom kremom začinjenom đumbirom, muskatnim oraščićem i vanilom. Pečenjem u rerni dobija se puding bogatog ukusa i prijatne, lagano čvrste teksture.
Ovaj klasičan kućni desert idealan je za hladnije dane, kada prija nešto toplo i kremasto. Limunov sok osvežava i naglašava kiselost jabuka, dok začini daju onu prepoznatljivu, blago pikantnu notu. Servira se mlak ili ohlađen, sam ili uz kašiku slatke pavlake, i uvek osvoji mirisom koji ispuni celu kuhinju.
| Kategorija: | Torte i kolači |
| Sezone | Jesen |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 2 kom kisele jabuke |
| 4 kom žumanca |
| 500 ml mleko |
| 1 kašičica đumbir u prahu |
| 80 g suvo grožđe |
| 160 g šećer |
| 1 kom limun (sok) |
| 1 kašika puter |
| 1 kom muskatni oraščić (rendani) |
| 1 kašika ekstrakt vanile |
Birajte kisele i čvrste jabuke jer se pri pečenju ne raspadnu i daju lep kontrast slatkoj kremi.
Suvo grožđe možete prethodno potopiti u toplu vodu ili rum da omekša i postane sočnije.
Puding je najukusniji mlak ili ohlađen, posut šećerom u prahu ili uz kašiku slatke pavlake.
Po porciji 1 porcija pudinga
| Kcal: | 295 kcal |
| Kjoule: | 1234 kJ |
| Vlakna (g): | 2 g |
| So: | 0.1 g |
| Ugljeni hidrati: | 49 g |
| Šećer (g): | 45 g |
| Masti: | 8 g |
| Zasićene masti (g): | 4 g |
| Holesterol: | 215 mg |
| Proteini: | 7 g |
