Salata od kinoe sa pečenom šargarepom i korijanderom je lagano i hranljivo jelo koje spaja blagi, oraščasti ukus kuvane kinoe sa slatkastom, karamelizovanom šargarepom iz rerne. Sveži korijander unosi izraženu aromu i daje salati prepoznatljiv osvežavajući karakter. Ovo je idealan obrok za sve koji traže lagano, a ipak zasitno jelo, bogato biljnim proteinima i vlaknima. Pripremite je kao samostalan ručak ili kao prilog uz pečeno povrće i razne dezerte.
| Kategorija: | Salate |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Mediteranska |
| Tagovi: |
| 1 šolja kinoe |
| 1 ¼ šolja povrtnog bujona ili vode |
| 6 kom šargarepe |
| 2 kašičica kokosovog ulja |
| 1 kašičica soli i bibera |
| ¼ šolja iseckanog svežeg korijandera |
Kinou obavezno isperite i potopite pre kuvanja da biste uklonili saponine i gorak ukus.
Ako ne volite korijander, zamenite ga svežim peršunom ili nanom za drugačiju, blažu aromu.
Za bogatiju salatu dodajte šaku prepečenih semenki bundeve ili suncokreta i malo soka od limuna.
Po porciji 1 tanjir
| Kcal: | 245 kcal |
| Kjoule: | 1025 kJ |
| Vlakna (g): | 6 g |
| So: | 1.2 g |
| Ugljeni hidrati: | 38 g |
| Šećer (g): | 8 g |
| Masti: | 7.5 g |
| Zasićene masti (g): | 4.5 g |
| Proteini: | 6.5 g |
