|
Čorba od pera mladog luka i komorača(Featured Chef Djura)
Super easy
Cheap
Čorba od pera mladog luka i komorača je prolećna terapija u tanjiru — lagana, aromatična i puna vitamina. Mladi luk daje blag, svež ukus, a komorač unosi anisasti ton koji ovu čorbu čini posebnom. Krompir zgušnjava prirodno, bez brašna, dok limunov sok na kraju osveži celu kompoziciju.
Idealna je kao detoks obrok posle zimske sezone ili lako predjelo pre glavnog jela. Priprema traje tridesetak minuta, sve na jednoj šerpi. Đura preporučuje da se čorba blendira napola — dobija kremast karakter ali zadržava komade povrća. Servirati toplu uz prepečeni hleb.
Idealna je kao detoks obrok posle zimske sezone ili lako predjelo pre glavnog jela. Priprema traje tridesetak minuta, sve na jednoj šerpi. Đura preporučuje da se čorba blendira napola — dobija kremast karakter ali zadržava komade povrća. Servirati toplu uz prepečeni hleb.
Prep
15m
Cook
30m
Wait
15m
| Category: | Čorbe i supe |
| Seasons | Spring Summer |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
For
4
OSOBA Serving size 1 tanjir = ~350 ml
Povrće
| 400 g pero mladog luka |
| 1 kom komorač (bulb) |
| 300 g krompir |
| 1 kom lovorov list |
Tečnost i začini
| 1 ⅕ l povrtni temeljac |
| 2 kašike maslinovo ulje |
| ½ kom limun (sok) |
| 1 prstohvat so |
| 1 prstohvat crni biber |
| 2 kašike svež peršun (seckani) |
Equipment & Tools
Čorba od pera mladog luka i komorača Directions
- Mladi luk oprati i iseći na kolutiće zajedno sa perom.
- Komorač oprati, ukloniti tvrdu jezgru i iseći na tanke listiće.
- Krompir oljuštiti i iseći na kockice.
- U šerpi zagrejati maslinovo ulje na srednjoj vatri.
- Dodati mladi luk i dinstati 5 minuta uz povremeno mešanje.
- Dodati komorač i dinstati još 3 minute.
- Ubaciti kockice krompira i promešati da se obloži uljem.
- Preliti toplim povrtnim temeljcem i dodati lovorov list.
- Kuvati 20 minuta na tihoj vatri dok krompir ne omekša.
- Izvaditi lovorov list.
- Trećinu čorbe izblendirati štapnim blenderom i vratiti u šerpu.
- Začiniti solju, biberom i sokom od limuna.
- Servirati uz svežu peršunovinu i prepečeni hleb.
Notes
Zeleni deo pera ne bacati — nosi najviše vitamina.
Komorač se može zameniti korabicom za drugačiji ali jednako dobar ukus.
Čorba se može potpuno izblendirati za krem varijantu.
Dodati malo kisele pavlake pri serviranju za bogatiji ukus.
Nutrition facts
vegetarian Vegan gluten free lactose free
Per Serving 1 tanjir = ~350 ml
| Kilocalorie: | 88 kcal |
| Kilojoule: | 368 kJ |
| Fibers: | 3.5 g |
| Salt: | 550 g |
| Carbs: | 14 g |
| Sugar: | 3.5 g |
| Fat: | 2.5 g |
| Saturated fat: | 0.4 g |
| Proteins: | 3 g |
Nutrition facts
4 serving(s)
Serving size 1 tanjir = ~350 ml
Amount per serving
Calories
88 kcal / 368 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 2.5 g
4%
Saturated Fat 0.4 g
2%
Salt 550 g
9167%
Total Carbohydrate 14 g
5%
Dietary Fiber 3.5 g
14%
Total Sugars 3.5 g
Protein 3 g
Similar Recipes
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
