Pita od koprive(Featured Chef Djura)
Đura uvek blanšira koprvu samo 1-2 minuta — dovoljno da neutrališe ubodnost ali ne toliko da izgubi boju i vitamine. Koprva mora biti potpuno iscedena jer višak vlage kvari jufke. Nadev se pravi dok je koprva još mlaka — sir se onda bolje topi i integriše.
25m
40m
10m
| Category: | Pite i testa |
| Seasons | Spring |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 500 g sveža kopriva (mladi listovi) |
| 6 kom jufke (gotove) |
| 300 g beli sir ili feta |
| 3 kom jaje |
| 100 ml ulje (za premazivanje) |
| so i biber po ukusu |
Equipment & Tools
Pita od koprive Directions
- Mladu koprvu brati s rukavicama, blanširati u vrleloj slanoj vodi 1-2 minuta.
- Odmah iscediti i iseckati, iscediti što je moguće više vlage.
- Iscedenu koprvu pomešati sa sirom i jajima.
- Začiniti solju i biberom po ukusu.
- Jufke premazati uljem, puniti nadevom od koprive i sira.
- Zarolati ili presaviti, složiti na premazani pleh.
- Peći na 200°C oko 35-40 minuta do zlatno-hrskave boje.
Notes
Samo mladi aprilski listovi — stara kopriva je gorka i žilava bez obzira na kuvanje.
Blanširati 1-2 minuta — dovoljno da ubodnost nestane, ne toliko da vitamini odu.
Koprvu potpuno iscediti — vlaga kvari jufke i pita postaje mokra i ljigava.
Nadev praviti dok je mlak — sir se integriše bolje nego u hladnom nadevu.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = ~2 parčeta
| Kilocalorie: | 215 kcal |
| Kilojoule: | 899 kJ |
| Fibers: | 2.5 g |
| Salt: | 380 g |
| Carbs: | 22 g |
| Sugar: | 2 g |
| Fat: | 9.5 g |
| Saturated fat: | 4.5 g |
| Cholesterol: | 75 mg |
| Proteins: | 9.5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
