Name: Hlebčići sa kimom
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 12 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 400, g ,brašno; 7, g ,suvi kvasac; 250, ml ,mlaka voda; 2, kašike ,maslinovo ulje; 2, kašičice ,kim (tostiran); 1, kašičica ,so

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

By Dragan

(0 Reviews)

Super easy

Cheap

Hlebčići sa kimom su mali, okrugli kvasni hlebčići s karakterističnom aromom kima koji su nezaobilazni uz čorbu ili supu — hrskavi spolja, mekani iznutra, mirisni na kim. Kim i hleb su stara balkanska kombinacija koja se javlja od Mađarske do Turske i svuda zvuči kao domaće.

Dragan uvek kim tostirani gubi eterična ulja pre stavlianja na testo — netostiran kim na površini hlebčića je oštar i peckav. Kratko tostiran kim (2 minute u suvom tiganju) razvija kompleksne arome koje su blaže, topline i mirisnije. Netostiran kim na hlebu je nedovršena aroma.

Prep

20m

Cook

18m

Wait

45m

Category:	Pite i testa
Seasons	All
Cuisine Type	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:	maslinovo-ulje brasno hleb so ulje Kim Kvasac

Ingredients

For 12 OSOBA Serving size 1 porcija = 1-2 hlebčića

Sastojci :

400 g brašno
7 g suvi kvasac
250 ml mlaka voda
2 kašike maslinovo ulje
2 kašičice kim (tostiran)
1 kašičica so

Equipment & Tools

Hlebčići sa kimom Directions

Aktivirati kvasac u mlačnoj vodi sa šećerom, ostaviti 10 minuta.
Brašno i so pomješati, dodati aktivirani kvasac i maslinovo ulje.
Mijesiti 8-10 minuta, ostaviti 45 minuta da se digne.
Kim tostiirati u suvom tiganju 2 minute, ohladiti.
Testo podeliti na 12-14 komada, oblikovati kuglice.
Posipati tostiranim kimom, pritisnuti blago da se zalijepi.
Peći na 200°C oko 15-18 minuta do zlatne boje.

Notes

Kim tostiirati pre stavljanja — netostiran je oštar i peckav, tostiran je blagi i aromatizirani.
Pritisnuti kim blago u površinu — kim koji leži samo na površini otpada pri pečenju.
Sitni hlebčići se peku brže — ne peći kao veliku štrucu, minijaturi hleb traži kraće vreme.
Servirati toplo uz supu — hlebčići sa kimom su prilog, ne samostalno jelo.

Nutrition facts

vegetarian Vegan lactose free

Per Serving 1 porcija = 1-2 hlebčića

Kilocalorie:	120 kcal
Kilojoule:	502 kJ
Fibers:	1.5 g
Salt:	0.8 g
Carbs:	22 g
Sugar:	0.5 g
Fat:	2 g
Saturated fat:	0.3 g
Proteins:	4 g

Nutrition facts

12 serving(s)

Serving size 1 porcija = 1-2 hlebčića

Amount per serving

Calories 120 kcal / 502 kJ

% Reference Intake*

Total Fat 2 g 3%

Saturated Fat 0.3 g 2%

Salt 0.8 g 13%

Total Carbohydrate 22 g 8%

Dietary Fiber 1.5 g 6%

Total Sugars 0.5 g

Protein 4 g

Similar Recipes

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept