Name: Punjene slane krofne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 400, g ,brašno (tip 500); 7, g ,suvi kvasac; 200, ml ,mlako mleko; 1, kom ,jaje; 200, g ,sir za punjenje (feta ili bijeli); , ,so, ulje za prženje

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

By Bojana

(0 Reviews)

Easy

Cheap

Punjene slane krofne su meke pržene krofne od kvasnog tijesta punjene sirom, feta sirom ili mješavinom sira i začina — savrseno slano predjelo ili grickalica koja je hrskava s vanjske i kremasta iznutra. Krofne koje su slatke svima poznate, ali slane su tajno blago srpske kuhinje.

Bojana uvek krofne puni pre prženja, ne posle — krofne punjene posle se otvore sa strane i sir iscuri u ulje. Krofne oblikovane s punjeniem unutra zadržavaju sir zatvoren tokom prženja — tijesto se zatvara oko sira i sir se topi unutra pod pritiskom zlatne kore.

Prep

20m

Cook

15m

Wait

1h

Category:	Predjela i Grickalice
Seasons	All
Cuisine Type	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:	Sir brasno jaje so ulje Mleko Feta sir Kvasac

Ingredients

For 6 OSOBA Serving size 1 porcija = 2 krofne

Sastojci :

400 g brašno (tip 500)
7 g suvi kvasac
200 ml mlako mleko
1 kom jaje
200 g sir za punjenje (feta ili bijeli)
so, ulje za prženje

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji

Šporet

Set za posluženje

Punjene slane krofne Directions

Brašno, kvasac, mleko, jaje, so i malo ulja umijesiti u mekano tijesto.
Ostaviti da naraste 45-60 minuta na toplom.
Podijeliti na jednake komade, na svaki staviti kašičicu sira.
Zatvoriti tijesto oko fila, oblikovati u okrugle krofne, stegnuti na dnu.
Ostaviti još 20 minuta da se dignu.
Pržiti na vrućem ulju 2-3 minute sa svake strane do zlatne boje.
Ocijediti na papiru, servirati toplo.

Notes

Sir unutra pre oblikovanja — sir punjen posle prženja iscuri, sir unutra topi se unutra.
Dobro zatvoriti tijesto — bilo koji otvor u tijestu je kanal za izlazak sira u ulje.
Ostaviti da se dignu 20 minuta pre prženja — nedignutе krofne su guste i teške.
Srednje vruće ulje — vruće ulje prži koru brzo ali ostavi sirovo tijesto unutra.

Nutrition facts

diet vegetarian

Per Serving 1 porcija = 2 krofne

Kilocalorie:	285 kcal
Kilojoule:	1193 kJ
Fibers:	1.5 g
Salt:	1 g
Carbs:	32 g
Sugar:	2.5 g
Fat:	13 g
Saturated fat:	5 g
Cholesterol:	55 mg
Proteins:	10 g

Nutrition facts

6 serving(s)

Serving size 1 porcija = 2 krofne

Amount per serving

Calories 285 kcal / 1193 kJ

% Reference Intake*

Total Fat 13 g 19%

Saturated Fat 5 g 25%

Cholesterol 55 mg

Salt 1 g 17%

Total Carbohydrate 32 g 12%

Dietary Fiber 1.5 g 6%

Total Sugars 2.5 g

Protein 10 g

Similar Recipes

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept