Zelena supa(Featured Chef Djura)
Đura uvek zelje dodaje u supu tek u poslednje 3 minute kuvanja — zelje koje se kuva s početka izgubi boju i omekša do bezobličnosti. Tri minute su dovoljne da zelje postane toplo i ukusno, ali zadržava strukturu, boju i vitamione koji se kuvanjem duže gube. Supa izlazi živih boja umesto sive kaše.
10m
20m
Bez čekanja
| Category: | Čorbe i supe |
| Seasons | Spring |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 200 g brokula (rozice) |
| 150 g zeleni grašak |
| 100 g svježi špinat |
| 1 kom luk |
| 1 kom šargarepa |
| 1000 ml povrtni temeljac |
| 2 kašike maslinovo ulje |
| so, biber, limunov sok |
Equipment & Tools
Zelena supa Directions
- Luk, celer i šargarepu sitno iseckati i propirjati na ulju 5 minuta.
- Dodati temeljac i kuvati 10 minuta.
- Dodati brokolu i grašak, kuvati 5 minuta.
- U poslednje 3 minute dodati špinat ili zelje i spanać.
- Začiniti solju, biberom, limunovim sokom.
- Servirati odmah s hlebomlili tostom.
Notes
Zelje u poslednjih 3 minute — duže kuvanje uništava boju, strukturu i vitamine zelenog povrća.
Bistar temeljac, ne gust — zelena supa je lagana jela, gust temeljac ruši karakter jela.
Limunov sok na kraju — osvežava ukus i pojačava zelene note povrća bez kiseljenja supe.
Servirati odmah — zelena supa stajanjem gubi boju i osvežavajući karakter.
Nutrition facts
Per Serving 1 duboka zdela
| Kilocalorie: | 95 kcal |
| Kilojoule: | 398 kJ |
| Fibers: | 4 g |
| Salt: | 0.7 g |
| Carbs: | 12 g |
| Sugar: | 4 g |
| Fat: | 3.5 g |
| Saturated fat: | 0.5 g |
| Proteins: | 4 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.