Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.



 

logoX170

Učitava se...
Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg
Featured
Džem od suvog voća sa đumbirom
Super easy
Cheap
Džem od suvog voća sa đumbirom je zimska zaliha puna energije — smokve, urme, suvе šljive i kajsije kuvane sa svežim đumbirom, limunom i medom. Bogat ukusom, gust, sa srednje-slatkim profilom — ne previše sladak kao klasični džem, ali pun prirodnog šećera iz voća.

Tajna je u prethodnom natapanju suvog voća u toploj vodi 30 minuta da omekša, a zatim brzom kuvanju sa začinima da se ne izgubi tekstura. Đumbir daje lagano pikantan završetak koji otvara apetit. Služi se uz toast sa maslacem, jogurt, sa domaćim palačinkama ili kao prilog uz sireve. Odlična ideja za poklon zatvoren u staklenu teglu sa mašnom.
Prep

15m

Cook

30m

Wait

30m

Category: Zimnica
Seasons Autumn Winter
Cuisine Type Mediteranean
Tags:

Ingredients

For 5 KOLICINA Serving size 1 kašika = ~20 g

Glavni sastojci

300 g suve smokve
200 g sušene kajsije
200 g suvo šljiva (bez koštice)
100 g urme (bez koštice)
40 g svež đumbir
1 kom limun (kora i sok)
100 g med
80 g smeđi šećer
1 kom štap cimeta
2 kom karanfilić
5 kom staklene tegle 200ml

Džem od suvog voća sa đumbirom Directions

  1. Suvo voće (smokve, kajsije, šljive, urme) grubo iseckati na kockice.
  2. Prebaciti u veliku činiju.
  3. Preliti toplom vodom da prekrije.
  4. Ostaviti 30 minuta da omekša.
  5. Ocediti (tečnost sačuvati).
  6. Đumbir oguliti i sitno narendati.
  7. Limun isprati, skinuti koru rendaocem i iscediti sok.
  8. Staviti voće u lonac.
  9. Dodati đumbir, rendanu koru limuna, limunov sok, med i šećer.
  10. Dodati 200 ml tečnosti od natapanja.
  11. Dodati štap cimeta i 2 karanfilića.
  12. Doneti do ključanja na srednjoj vatri.
  13. Smanjiti vatru i kuvati 20-25 minuta uz povremeno mešanje.
  14. Probati i doterati med ako je potrebno.
  15. Izvaditi štap cimeta i karanfiliće.
  16. Tegle sterilisati u rerni 15 minuta na 120°C.
  17. Vruć džem sipati u vruće tegle, ostaviti 1 cm praznog prostora.
  18. Zatvoriti i okrenuti naopačke 10 minuta.
  19. Usprave i ostaviti da se ohlade.
  20. Čuvati u frižideru nakon otvaranja 2-3 meseca.

Notes

Voće se može kombinovati po želji — samo ukupan odnos treba da ostane isti.
Đumbir daje pikantan završetak — ne preterivati ako ne volite.
Savršen dar sa etiketom "domaći džem sa đumbirom".
Otvoren se čuva do 2 meseca u frižideru.

Nutrition facts

vegetarian gluten free lactose free

Per Serving 1 kašika = ~20 g

Kilocalorie:185 kcal
Kilojoule:774 kJ
Fibers:5 g
Carbs:45 g
Sugar:38 g
Fat:0.2 g
Proteins:1.5 g
Nutrition facts
5 Serving(s)
Serving size 1 kašika = ~20 g
Amount per serving
Calories 185 kcal / 774 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 0.2 g 0%
Total Carbohydrate 45 g 17%
Dietary Fiber 5 g 20%
Total Sugars 38 g
Protein 1.5 g

Be the first to post a review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.