Name: Medenjaci
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 30 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 350, g ,brašno; 100, g ,med; 80, g ,maslac; 100, g ,šećer; 1, kom ,jaje; 2, kašičice ,cimet; 1, kašičice ,mljeveni đumbir; 1, kašičice ,prašak za pecivo

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

By Djura

(0 Reviews)

Easy

Fairly cheap

Medenjaci su začinjeni kolačići od meda, đumbira i cimeta koji su simbol zime i prazničnog raspoloženja — topao miris koji ispunjava kuhinju pri pečenju je jedinstven i neponovljiv. Mogu se dekorisati glazurom, čokoladom ili ostati prosti — svaka varijanta je ispravna.

Djura uvek ohlađuje testo minimum 2 sata pre razvijanja — toplo testo se lepi za podlogu i nemoguće ga je razviti na pravo oblik. Hlađenjem testo postaje čvrsto i lako se oblikuje. Med mora biti zagrejan do tečnog stanja pre mešanja — hladni med se ne integriše ravnomerno.

Prep

30m

Cook

10m

Wait

2h

Category:	Torte i kolači
Seasons	Winter
Cuisine Type	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:	Đumbir Med Cimet brasno jaje maslac secer

Ingredients

For 30 OSOBA Serving size 1 porcija = 2-3 medenjaka

Sastojci :

350 g brašno
100 g med
80 g maslac
100 g šećer
1 kom jaje
2 kašičice cimet
1 kašičice mljeveni đumbir
1 kašičice prašak za pecivo

Equipment & Tools

Medenjaci Directions

Med zagrejati do tečnog stanja, otopiti maslac, pomešati.
Dodati šećer, jaje i začine (cimet, đumbir, karanfilić).
Postepeno dodavati brašno do čvrstog, ne lepljivog testa.
Zamotati u foliju, hladiti minimum 2 sata u frižideru.
Razviti na 5 mm debljine, seći kalupima.
Peći na 180°C oko 8-10 minuta — pažljivo, brzo gori.
Dekorisati glazurom kad su potpuno hladni.

Notes

Hlađenje testa 2 sata minimum — toplo testo se lepi, ne može se razviti na pravi oblik.
Med zagrejan do tečnog — hladni med se ne integriše, testo dobija neravnomerne džepove.
Debljina 5 mm — tanji gori, deblji ostaje mekan i ne hrska.
Pažljivo pri pečenju — medenjaci idu od sirovih do zagorenih za minut, ne napuštati rernu.

Nutrition facts

Per Serving 1 porcija = 2-3 medenjaka

Kilocalorie:	95 kcal
Kilojoule:	397 kJ
Fibers:	0.5 g
Salt:	45 g
Carbs:	16.5 g
Sugar:	10 g
Fat:	2.5 g
Saturated fat:	1.5 g
Cholesterol:	18 mg
Proteins:	1.5 g

Nutrition facts

30 Serving(s)

Serving size 1 porcija = 2-3 medenjaka

Amount per serving

Calories 95 kcal / 397 kJ

% Reference Intake*

Total Fat 2.5 g 4%

Saturated Fat 1.5 g 8%

Cholesterol 18 mg

Salt 45 g 750%

Total Carbohydrate 16.5 g 6%

Dietary Fiber 0.5 g 2%

Total Sugars 10 g

Protein 1.5 g

Similar Recipes

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept