Name: Pohovano belo meso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 600, g ,pileća ili svinjska prsa; 2, kom ,jaje; 80, g ,brašno; 100, g ,prezle; , ml ,ulje za prženje; , ,so i biber po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

By Dragan

(0 Reviews)

Super easy

Cheap

Pohovano belo meso je domaći šnicl od pilećih ili svinjskih prsa koji je zlatni, hrskav i sočan iznutra — osnova srpske trpeze koja se ne menja desetljećima jer nema razloga za promenu. Jelo koje su pravili roditelji i koje pravite njihovim receptom, samo malo bolje.

Dragan uvek meso tuče maljem za meso između dva lista folije — meso tučeno bez folije puca i raspada se na rubovima i pohanje nema ravnomerni kontakt. Folija između drži meso na mestu, sprečava prskanje sokova i daje ravnomerno debelo tučeni schnitzel koji se pohane jednako svuda. Detalj koji pravi razliku između amatерskog i profesionalnog pohanja.

Prep

15m

Cook

20m

Wait

Bez čekanja

Category:	Glavna jela
Seasons	All
Cuisine Type	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:	Piletina Svinjsko-meso Pileca prsa brasno jaje so ulje Prezle Biber

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 porcija = 1 šnicl

Sastojci :

600 g pileća ili svinjska prsa
2 kom jaje
80 g brašno
100 g prezle
ml ulje za prženje
so i biber po ukusu

Equipment & Tools

Pohovano belo meso Directions

Pileća ili svinjska prsa iseckati na odreske debljine 2 cm.
Staviti između dva lista folije i tući maljem za meso do debljine 1 cm.
Posoliti i popapriti sa obe strane.
Uvaljati redom u brašno, umućeno jaje i prezle.
Pržiti na srednoj vatri u ulju 4-5 minuta sa svake strane do zlatne boje.
Ocijediti na papirnatom ubrusu.
Servirati uz pire krompir, pomfrit ili zelenu salatu.

Notes

Tući između folije — folija sprečava raspucavanje mesa i prskanje sokova po svemu okolo.
Jednaka debljina je cilj — neravnomerno tučeno meso se neravnomerno peče i prži.
Srednja vatra za pohanje — jaka vatra spaljuje pohanje pre nego što se meso ispece iznutra.
Odmah ocijediti na papiru — pohanje upija ulje na papiru i ostaje hrskavije nego na tanjiru.

Nutrition facts

Per Serving 1 porcija = 1 šnicl

Kilocalorie:	310 kcal
Kilojoule:	1298 kJ
Fibers:	1 g
Salt:	1.2 g
Carbs:	18 g
Sugar:	1 g
Fat:	12 g
Saturated fat:	2.5 g
Cholesterol:	85 mg
Proteins:	32 g

Nutrition facts

4 Serving(s)

Serving size 1 porcija = 1 šnicl

Amount per serving

Calories 310 kcal / 1298 kJ

% Reference Intake*

Total Fat 12 g 17%

Saturated Fat 2.5 g 13%

Cholesterol 85 mg

Salt 1.2 g 20%

Total Carbohydrate 18 g 7%

Dietary Fiber 1 g 4%

Total Sugars 1 g

Protein 32 g

Similar Recipes

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept