Premijera Mocartove Magične flaute
U bečkom pozorištu Auf der Viden izvedena je premijera Mocartove opere Čarobna flauta. Iako je Mocart...
|
- Glavna jela 110
- Čorbe i supe 86
- Predjela i Grickalice 95
- Pite i testa 90
- Torte i kolači 102
- Salate 47
- Riba i morski plodovi 46
- Zimnica 52
By Snežana
2026-07-04Vlažan, mirisan i pun oraha, a šumsko voće ga...
In recipe Kolač sa orasima i šumskim voćem
By Gordana
2026-07-04Baš kako piše, spaja leto i jesen u jednom...
In recipe Kolač sa orasima i šumskim voćem
By Ljiljana
2026-07-04Napravila sam ga za vikend i svima se dopao....
In recipe Kolač sa orasima i šumskim voćem
By Snežana
2026-07-04Brzo se prave, a ispadnu baš mekani i mirisni....
In recipe Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
By Marija
2026-07-04Konačno keksići koji nisu suvi ni preslatki....
In recipe Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
- Quote of the Day Sep 30
“Mir u svetu može doći samo kao prirodna posledica univerzalnog prosvetljenja.”
Na današnji dan
30. septembra 2026.
1791 1846 Prva javna upotreba zubarske anestezije
Američki zubar Vilijem Morton prvi je javno upotrebio etarsku anesteziju za vađenje zuba u Bostonu....
Seoski punjeni krompir sa kiselom pavlakom(Featured Chef Dragan)
Super easy
Cheap
Punjeni krompir je pečeni krompir u kori, pažljivo rasečen, izdubljen i punjen kremom od sopstvene sredine i kisele pavlake, pa zapečen sa kačkavaljem i posut hrskavom slaninom. Naša verzija poznatog jela koje Amerikanci zovu loaded baked potato, a koje se kod nas oduvek pravilo kad od večere treba napraviti gozbu od tri sastojka.
Tajna ove, seoske varijante je u smesi: u kiselu pavlaku ide sok od limuna i kašičica meda, pa krem dobije svežinu i jedva primetnu slatkoću koja se sa slaninom i kačkavaljem sklapa u zaokružen zalogaj. Zavisno od veličine krompira, ovo je i prilog uz pečenje i samostalan ručak uz zelenu salatu.
Prep
15m
Cook
1h 10m
Wait
5m
Gallery
| Category: | Predjela i Grickalice |
| Seasons | Autumn |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
For
4
OSOBA Serving size 1 porcija = 1 punjen krompir
Sastojci :
| 4 kom krupnog belog (brašnjastog) krompira, oko 1 kg |
| 3 kašike maslinovog ulja |
| 180 g kisele pavlake (20% mm) |
| ½ kom limuna (sok) |
| 1 kašičica meda |
| 80 g rendanog kačkavalja |
| 50 g slanine |
| 1 prstohvat soli, bibera i seckanog peršuna ili vlašca |
Equipment & Tools
Seoski punjeni krompir sa kiselom pavlakom Directions
- Rernu zagrejte na 200 stepeni.
- Krupne krompire dobro operite četkom i osušite, pa ih natrljajte maslinovim uljem i krupnom solju.
- Probodite svaki viljuškom na pet do šest mesta i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite 50 do 60 minuta, dok nož ne prolazi kroz krompir bez otpora. Nedopečen krompir ima tvrdo središte i ne može da se puni.
- Dok se krompir peče, umutite kiselu pavlaku sa sokom od pola limuna, kašičicom meda, solju i biberom, pa ostavite na sobnoj temperaturi.
- Slaninu iseckajte na sitne kockice i propržite je na suvom tiganju dok ne postane hrskava, pa je ocedite na papirnom ubrusu.
- Pečene krompire rasecite po dužini, kašičicom pažljivo izdubite sredinu i ostavite koru sa oko pola centimetra mesa.
- Toplu sredinu izmešajte viljuškom sa smesom od pavlake i polovinom rendanog kačkavalja.
- Napunite kore kremom, posipajte ostatkom kačkavalja i vratite u rernu na desetak minuta, da se sir otopi.
- Pred služenje pospite hrskavom slaninom i seckanim peršunom ili vlascem, pa služite toplo.
Notes
Birajte beli, brašnjast krompir: on se pečen pretvara u meku sredinu za krem. Crveni, voštani, ostaje čvrst i bolji je za salate i kuvanje.
Pecite ga do potpune mekoće: gumeno središte se ne da izdubiti ni umutiti.
Ulje i so na kori pre pečenja prave zlatnu i hrskavu koru, suva kora ostane bleda.
Pavlaka mora biti sobne temperature, hladna se ne meša glatko sa toplim krompirom.
Med ne sladi nego zaokružuje ukus, a slanina ide tek na kraju, preko sira, da ostane hrskava.
Nutrition facts
gluten free
Per Serving 1 porcija = 1 punjen krompir
| Kilocalorie: | 450 kcal |
| Kilojoule: | 1883 kJ |
| Fibers: | 3.5 g |
| Salt: | 1.3 g |
| Carbs: | 38 g |
| Sugar: | 6 g |
| Fat: | 28 g |
| Saturated fat: | 12 g |
| Cholesterol: | 55 mg |
| Proteins: | 11 g |
Nutrition facts
4 Serving(s)
Serving size 1 porcija = 1 punjen krompir
Amount per serving
Calories
450 kcal / 1883 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 28 g
40%
Saturated Fat 12 g
60%
Cholesterol 55 mg
Salt 1.3 g
22%
Total Carbohydrate 38 g
15%
Dietary Fiber 3.5 g
14%
Total Sugars 6 g
Protein 11 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
