Domaći sutlijaš(Featured Chef Djura)
Domaći sutlijaš je jedna od najomiljenijih poslastica na Balkanu, nasleđena iz osmanske kuhinje. Kremasti desert od pirinča i mleka osvaja jednostavnošću i toplim, umirujućim ukusom koji vraća u detinjstvo. Tajna dobrog sutlijaša leži u strpljenju — sporo kuvanje na tihoj vatri uz stalno mešanje daje mu baršunastu teksturu bez grudvica.
Posut mlevenim cimetom koji formira prepoznatljive šare na površini, sutlijaš je podjednako ukusan topao i hladan. Savršen kao desert posle ručka, ali i kao slatki užitak uz kafu u bilo koje doba dana. Deca ga obožavaju, a stariji ga pamte iz bakinog doma.
15m
35m
2h
| Category: | Predjela i Grickalice |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 250 grama pirinča okruglog zrna |
| 500 ml vode |
| 1 litar mleka |
| 200 grama šećera |
| 2 kesice vanila šećera |
| ½ kašičica soli |
Za posipanje :
| 2 kašike mlevenog cimeta |
Equipment & Tools
Domaći sutlijaš Directions
- Pirinač operite pod mlazom hladne vode dok voda ne postane bistra.
- U šerpu sa debelim dnom sipajte vodu i dodajte oprani pirinač.
- Kuvajte na jakoj vatri dok voda ne provri, zatim smanjite na srednju temperaturu.
- Mešajte povremeno dok pirinač ne upije skoro svu vodu, oko 5 minuta.
- Dodajte prvu čašu mleka i nastavite da kuvate uz mešanje.
- Kada mleko uvri, dodajte šećer i vanila šećer i promešajte.
- Sipajte preostalo mleko postepeno, čašu po čašu, mešajući nakon svakog dodavanja.
- Kuvajte na tihoj vatri 15–20 minuta uz stalno mešanje dok sutlijaš vidno ne zgusne.
- Kada kašika ostavi trag koji se sporo zatvara, sutlijaš je spreman.
- Topao sutlijaš sipajte u posudice ili činije.
- Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Pospite obilno mlevenim cimetom po vrhu i stavite u frižider najmanje 2 sata pre služenja.
Notes
Koristite pirinač okruglog zrna (arborio ili domaći okruglasti) jer daje kremastiju teksturu od dugozrnog.
Mešajte često, naročito pri kraju kuvanja — sutlijaš se lako uhvati za dno i zagori.
Ako vam je pregust, slobodno dodajte još malo mleka tokom kuvanja.
Sutlijaš je najukusniji ohlađen, posle najmanje 2 sata u frižideru.
Po želji dodajte suvo grožđe ili rendanu koricu limuna za dodatni ukus.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = ~200 grama
| Kilocalorie: | 190 kcal |
| Kilojoule: | 795 kJ |
| Fibers: | 0.3 g |
| Salt: | 150 g |
| Carbs: | 35 g |
| Sugar: | 22 g |
| Fat: | 3.5 g |
| Saturated fat: | 2 g |
| Cholesterol: | 10 mg |
| Proteins: | 5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
