Plazma torta(Featured Chef Bojana)
Bojana uvek plazma keks moči u mleku samo 2 sekunde, ne više — plazma keks mokren duže od 2 sekunde upija previše mleka i raspada se pri slaganju u tortu. Brzo umočen keks ostaje celovit, lako se slaže u redove, a vlaga se ravnomerno raspoređuje tokom hlađenja. Mokri keks je jedini razlog zašto torte imaju slojeve koji se razlivaju umesto da se drže.
20m
Bez kuvanja
4h
| Category: | Torte i kolači |
| Seasons | Winter |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 500 ml slatka pavlaka (za mućenje) |
| 200 ml mleko |
| 300 g plazma keks |
| 80 g šećer u prahu |
| 30 g maslac (omekšan) |
Equipment & Tools
Plazma torta Directions
- Pavlaku umutiti s šećerom u čvrst šlag.
- Plazma keks brzo močiti u mleku — 2 sekunde, ne više.
- Na poslužavnik slagati redove mokrog keksa, premazivati kremom od pavlake.
- Nastaviti do 4-5 slojeva keksa i kreme.
- Završiti kremom na vrhu, posuti mrvicama plazma keksa.
- Staviti u frižider minimum 4 sata ili preko noći.
- Rezati oštrim nožem, servirati hladnu.
Notes
Keks mokri 2 sekunde tačno — duže se raspada, kraće ostaje suv u centru torte.
Pavlaka mora biti hladna pred mućenjem — topla pavlaka se ne muća u čvrst krem.
Minimum 4 sata u frižideru — torta kojа nije dovoljno stajala se raspada pri rezanju.
Oštar nož za rezanje — tup nož lomi keks i deformiše slojeve, oštar reže čisto.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = 1 kriška
| Kilocalorie: | 385 kcal |
| Kilojoule: | 1612 kJ |
| Fibers: | 0.5 g |
| Salt: | 0.3 g |
| Carbs: | 40 g |
| Sugar: | 25 g |
| Fat: | 22 g |
| Saturated fat: | 14 g |
| Cholesterol: | 70 mg |
| Proteins: | 5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.