Supa sa biskvit kockama(Featured Chef Djura)
Đura uvek biskvit kockice peče odvojeno u rerni na 180°C dok ne budu zlatne — biskvit direktno kuhan u supi se rastvara i muti juhu. Zasebno pečene kockice imaju zlatnu koru koja drži oblik i koje se stavlja u supu pri serviranju. Kockice koje drže strukturu su kockice, kockice koje se raspadaju su gnjecava tjestenina bez smisla.
20m
45m
Bez čekanja
| Category: | Čorbe i supe |
| Seasons | Winter |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 400 g pileća prsa |
| 2 kom šargarepa |
| 1 kom luk |
| 2 kom jaje (za biskvit) |
| 100 g brašno (za biskvit) |
| 50 ml mlijeko (za biskvit) |
| so, biber, peršun po ukusu |
Equipment & Tools
Supa sa biskvit kockama Directions
- Pileća prsa, šargarepu i luk kuvati u vodi 40 minuta do temeljca.
- Izvaditi piletinu, ohladi, nasjeckati na komadiće.
- Temeljac procijediti, vratiti na vatru s nasjeckаnom šargarepom i lukom.
- Za biskvit kockice: jaja umutiti s brašnom i mlijekom u glatko tijesto, ispeći tanak list i nasjeckati na kockice.
- Kockice peći u rerni na 180°C 15 minuta do zlatne boje.
- U supu dodati nasjeckanu piletinu, začiniti.
- Servirati u tanjiru, na vrh staviti zlatne biskvit kockice.
Notes
Biskvit kockice peći odvojeno — kockice kuvane u supi se raspadaju i mutе juhu.
Dodati kockice pri serviranju, ne u lonac — u loncu omekšaju i izgube hrskavost za 5 minuta.
Tanko tijesto za biskvit — debele kockice ostaju sirove iznutra čak i pečene u rerni.
Procijediti temeljac — proziran bujon s kockicama je estetski i ukusniji od mutnog.
Nutrition facts
Per Serving 1 porcija = 1 duboka zdjela
| Kilocalorie: | 210 kcal |
| Kilojoule: | 879 kJ |
| Fibers: | 1 g |
| Salt: | 1.2 g |
| Carbs: | 22 g |
| Sugar: | 3 g |
| Fat: | 5 g |
| Saturated fat: | 1.5 g |
| Cholesterol: | 55 mg |
| Proteins: | 18 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.