Slatki francuski hleb(Featured Chef Dragan)
Dragan uvek kriške drži u jajčanoj smjesi celu minutu po strani — hleb koji se samo premaži smjesom ima mokru sredinu i suhu koru. Minuta namakanja po strani znači da svaki milimetar hleaba upije jajčanu smjesu — i kad udari u maslac, svaki sloj karamelizuje ravnomjerno, a rezultat je kremasta sredina sa zlatnom korom spolja.
5m
10m
Bez čekanja
| Category: | Pite i testa |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | French |
| Tags: |
Ingredients
Sastojci :
| 8 kriški ustajali bijeli hleb (1-2 dana star) |
| 3 kom jaja |
| 150 ml mleko |
| 3 kašike šećer |
| 1 kesica vanilin šećer |
| 40 g maslac (za pečenje) |
Equipment & Tools
Slatki francuski hleb Directions
- Jaja, mleko, šećer i vanilin šećer umutiti u glatku smjesu.
- Kriške ustajajlog bijelog hleaba potapati u smjesu, po minutu po strani.
- Maslac zagrejati u tiganu na srednje jakoj vatri.
- Pečen hleb peći 2-3 minute po strani do zlatnokaramelizovane boje.
- Izvaditi na tanjir, posuti šećerom u prahu.
- Servirati s jagodama, maplovim sirupom ili džemom.
Notes
Minut natapanja po strani — kratko namakanje daje mokru sredinu, minut daje kremast iznutra hleb.
Ustajali hleb, ne svježi — svježi hleb se raspada u jajčanoj smjesi, ustajali drži strukturu i upija ravnomjerno.
Maslac, ne ulje — maslac karamelizuje koru i daje aromu, ulje daje prjenjenu koru bez arome.
Servirati odmah — hleb koji stoji izgubi hrskavu koru od pare koja dolazi iznutra.
Nutrition facts
Per Serving 2 kriške po osobi
| Kilocalorie: | 295 kcal |
| Kilojoule: | 1235 kJ |
| Fibers: | 2 g |
| Salt: | 0.6 g |
| Carbs: | 38 g |
| Sugar: | 15 g |
| Fat: | 12 g |
| Saturated fat: | 7 g |
| Cholesterol: | 120 mg |
| Proteins: | 9 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.