Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Krem čorba od bundeve(Featured Chef Dragan)

Featured
Krem čorba od bundeve sa semenkama
Super easy
Cheap
Krem čorba od bundeve je jesenja klasika koja greje i telo i dušu. Slatka bundeva se krčka sa crnim lukom, đumbirom i malo muskatnog oraščića, pa pasira u somotski gusto kremastu osnovu. Prelepa narandžasta boja i baršunasta tekstura čine je efektnim predjelom za porodične ručkove.

Dodatak pavlake i tostiranih semenki bundeve daje joj dodatni sloj ukusa i blagi hrskavi kontrast. Služi se sa tostom, kockicama domaćeg hleba, ili kapljicom maslinovog ulja na vrhu. Idealna je za hladne dane i sve one koji vole tople, umirujuće boje na trpezi.
Prep

15m

Cook

30m

Wait

15m

Category: Čorbe i supe
Seasons Autumn Winter
Cuisine Type COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 porcija = ~300 ml

Sastojci

800 g bundeva (očišćena)
1 kom crni luk
2 čena beli luk
1 kašičica sveži đumbir (izrendan)
1 l povrtna ili pileća supa
2 kašike maslinovo ulje
1 kašika pavlaka za kuvanje
1 prstohvat muskatni oraščić
1 kašičica so
2 kašike semenke bundeve

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Kuhinjski noževi
Kuhinjski noževi
Blender
Blender
Rende
Rende

Krem čorba od bundeve Directions

  1. Bundevu oguliti, ukloniti semenke (sačuvati za tostiranje) i iseći na kocke od 2 cm.
  2. Crni luk sitno iseckati, beli luk i đumbir izrendati.
  3. U dubokom loncu na maslinovom ulju dinstati crni luk 5 minuta dok ne omekša.
  4. Dodati beli luk i đumbir, mešati jedan minut.
  5. Ubaciti bundevu i dinstati 8-10 minuta uz povremeno mešanje.
  6. Naliti pileću ili povrtnu supu dok ne prekrije povrće.
  7. Posoliti, dodati prstohvat muskatnog oraščića i ljutu papriku po želji.
  8. Kuvati 20-25 minuta dok bundeva ne postane vrlo mekana.
  9. Sve pasirati štapnim mikserom do potpuno glatke kreme.
  10. Umešati kašiku pavlake za kuvanje i probati sol.
  11. Ako je previše gusto — dodati još supe; ako je retko — krčkati par minuta duže.
  12. Semenke bundeve tostirati na suvom tiganju 3-4 minuta.
  13. Servirati toplo, preliti kapljicom pavlake i posuti semenkama.

Notes

Hokaido bundeva se ne mora ljuštiti — kora postaje mekana posle kuvanja.
Ako volite dimljeni ukus, dodajte prstohvat slatke aleve paprike.
Za vegansku verziju pavlaku zameniti kokosovim mlekom.
Višak čorbe se čuva u frižideru do 3 dana.

Nutrition facts

diet vegetarian gluten free

Per Serving 1 porcija = ~300 ml

Kilocalorie:180 kcal
Kilojoule:753 kJ
Fibers:4 g
Salt:600 g
Carbs:22 g
Sugar:7 g
Fat:8 g
Saturated fat:2.5 g
Cholesterol:8 mg
Proteins:4 g
Nutrition facts
4 Serving(s)
Serving size 1 porcija = ~300 ml
Amount per serving
Calories 180 kcal / 753 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 8 g 11%
Saturated Fat 2.5 g 13%
Cholesterol 8 mg
Salt 600 g 10000%
Total Carbohydrate 22 g 8%
Dietary Fiber 4 g 16%
Total Sugars 7 g
Protein 4 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.