Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Ukiseljen šalot luk

Istaknuto
Ukiseljen šalot luk u tegli
Veoma lako
Jeftino

Ukiseljen šalot luk je jednostavna domaća zimnica sa blago slatkastim ukusom i karakterističnom rozom nijansom. Pravi se brzo, od samo tri osnovna sastojka — šalota, jabukovog sirćeta i šećera — a traje mesecima u frižideru.

Odličan je kao prilog uz pečenja, meso sa roštilja, hladne mezeluke i salate, a može se jesti i samostalno kao osvežavajuća salata. Iako se u preliv ne dodaje so, zahvaljujući kombinaciji sirćeta i šećera dobija skladan slatko-kiseo ukus.

Priprema

15m

Kuvanje

5m

Vreme čekanja

6d

Kategorija: Zimnica
Sezone Jesen Sve
Tip kuhinje Srbija
Tagovi:

Sastojci

Za 10 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = ~50 g (1 tegla = 500 g)

Sastojci :

250 g šalot luk
250 ml jabukovo sirće
25 g kristal šećer
1 prstohvat konzervans (po želji)

Oprema i pribor

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Kuhinjski noževi
Kuhinjski noževi
Tegle i flaše
Tegle i flaše
Roštilj
Roštilj

Ukiseljen šalot luk - Uputstvo za pripremu

  1. Šalot luk očistiti, oprati i osušiti.
  2. Veće glavice iseći na polumesece ili štapiće, a sasvim male glavice ostaviti u kolutovima.
  3. Iseckan luk složiti u čistu teglu od 500 ml.
  4. U šerpu sipati jabukovo sirće i kristal šećer.
  5. Zagrevati uz mešanje dok se šećer potpuno ne istopi i preliv kratko proključa.
  6. Vreo preliv sipati malo po malo preko luka u tegli, dok se tegla ne napuni do vrha.
  7. Ako se pravi veća količina za duže čuvanje, dodati na vrh noža konzervansa ili tegle pasterizovati.
  8. Ohlađenu teglu držati u frižideru do 3 meseca.
  9. Može se jesti odmah po hlađenju.

Video preuzet sa YouTube-a kao dodatna vizuelna pomoć pri pripremi

Beleške

Za blaži ukus smanjiti količinu sirćeta i dodati malo vode.
Odličan kao prilog uz pečenje, roštilj i hladne mezeluke.
U teglu se može dodati list lovora ili zrno bibera za aromatičniji ukus.

Nutritivne vrednosti

dijetalni vegetarijanski Vegan bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = ~50 g (1 tegla = 500 g)

Kcal:45 kcal
Kjoule:188 kJ
Vlakna (g):1 g
Ugljeni hidrati:10 g
Šećer (g):7 g
Masti:0.1 g
Proteini:0.8 g
Nutritivne vrednosti
10 porcija(e)
Veličina porcije 1 porcija = ~50 g (1 tegla = 500 g)
Količina po porciji
Kalorije 45 kcal / 188 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 0.1 g 0%
Ukupni ugljeni hidrati 10 g 4%
Dijetalna vlakna 1 g 4%
Ukupni šećeri 7 g
Proteini 0.8 g
* Referentni unos prosečne odrasle osobe (8400 kJ / 2000 kcal).

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept