Posne breskvice su klasik srpskih trpeza za posne dane i slave, kolačići u obliku polovljene breskve koji izgledaju gotovo previše lepo da bi se jeli. Testo se mesi od brašna, margarina, šećera i vode, uz dodatak sojinog mleka u prahu i praška za pecivo, pa je ceo recept potpuno posan, bez jaja i mleka. Pečene polovine se spajaju filom i uvaljaju u kristal šećer da dobiju onaj prepoznatljiv breskvasti sjaj.
Ono što ove kolačiće čini posebnim jeste igra teksture i boje, hrskava korica spolja, mekan zalogaj iznutra i topli ružičasto-narandžasti tonovi koji oponašaju pravu breskvu. Idealni su za pripremu unapred jer odstoje i postaju još bolji, a deluju svečano na svakom poslužavniku. Sa malo strpljenja kod oblikovanja, dobijate kolačiće koji izgledaju kao da su izašli iz najbolje poslastičarnice.
| Kategorija: | Torte i kolači |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 250 g brašna |
| 65 g margarina |
| 75 g šećera |
| 75 ml vode |
| 6 g praška za pecivo |
| 10 g sojinog mleka u prahu |
| kristal šećera za uvaljanje (po potrebi) |
| posnog fila po izboru (po ukusu) |
Za fil možete iskoristiti samlevene mrvice od ostataka kolača pomešane sa posnim džemom ili sa malo soka od pomorandže.
Za ružičasto-narandžasti ten umočite polovine u razblaženi posni sok ili čaj od nevena pre uvaljanja u šećer.
Kolačići su najbolji posle jednog dana odstajanja, kada se izjednače u vlažnosti i ukus se potpuno razvije.
Po porciji 4-5 punjenih breskvica po osobi
| Kcal: | 168 kcal |
| Kjoule: | 703 kJ |
| Vlakna (g): | 0.7 g |
| So: | 0.18 g |
| Ugljeni hidrati: | 26 g |
| Šećer (g): | 11 g |
| Masti: | 6.2 g |
| Zasićene masti (g): | 1.5 g |
| Proteini: | 2.4 g |
