Name: Čeri paradajz u turšiji
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 240 h 30 min
Yield: 3 KOLICINA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 1000, g ,čeri paradajzići; 4, čena ,beli luk; 2, grančice ,sveži kopar; 2, kom ,lovorova lista; 1, l ,voda; 1.5, kašike ,so; 1, kašika ,šećer; 100, ml ,belo vino sirće (6%)

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

von Bojana

(0 Bewertungen)

Super einfach

günstig

Čeri paradajz u turšiji je dekorativna i ukusna zimnica — slatki mali čeri paradajzići kisele se u slano-kiselom rasolu sa belim lukom, koprom i začinskim biljem. Zadržavaju čvrstu teksturu i sitan slatkast ukus koji se srećno uklapa sa kiselinom salamure.

Bojana priprema dve do tri tegle od pola litra u sezoni kasnog leta kada je čeri paradajz najslađi i najpovoljniji. Zimnica se može jesti posle 10 dana, ali je bolja posle mesec dana. Odličan prilog uz meso, sir ili kao dekoracija na hladnom tanjiru.

Vorbereitungszeit

20min

Kochzeit

10min

Wartezeit

10T

Kategorie:	Zimnica
Jahreszeiten	Sommer Herbst
Küche (Region) hinzufügen	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:	paradajz beli luk so secer sircet Kopar Lovorov list

Zutaten

Für 3 KOLICINA Die Portionsgröße ist 1 tegla = ~500 ml

Zimnica

1000 g čeri paradajzići
4 čena beli luk
2 grančice sveži kopar
2 kom lovorova lista

Rasol

1 l voda
1 ½ kašike so
1 kašika šećer
100 ml belo vino sirće (6%)

Küchengeräte & Werkzeuge

Čeri paradajz u turšiji Zubereitung

Čeri paradajziće dobro oprati i osušiti, ukloniti peteljke.
U sterilisane tegle složiti čenove belog luka, grančice kopra i lovorove listove.
Tesno natrpati čeri paradajziće u tegle.
U šerpi prokuvati vodu sa solju, šećerom i sirćetom — kuvati 2-3 minute.
Vrućim rassolom preliti paradajziće do vrha tegle.
Tegle zatvoriti, okrenuti naopako i ostaviti da se hlade do sobne temperature.
Čuvati na tamnom i hladnom mestu, jesti posle 10-14 dana.

Notizen

Paradajzići moraju biti čvrsti i bez oštećenja — prezreli se raspadaju.
Tegle je obavezno sterilisati (prokuvati u vrućoj vodi 10 minuta).
Za ljuću varijantu dodati čili papričicu u svaku teglu.
Otvorena tegla čuva se u frižideru do 2 nedelje.

Nährwerte

Diät vegetarisch Vegan glutenfrei laktosefrei

Pro Portion 1 tegla = ~500 ml

Kilokalorie:	35 kcal
Kilojoule:	146 kJ
Ballaststoffe:	1 g
Salz:	1200 g
Kohlenhydrate:	7 g
Zucker:	5.5 g
Fett:	0.2 g
Proteine:	0.8 g

Nährwerte

3 portion(en)

Die Portionsgröße ist 1 tegla = ~500 ml

Angaben pro Portion

Kalorien 35 kcal / 146 kJ

% Referenzmenge*

Fett Gesamt 0.2 g 0%

Salz 1200 g 20000%

Gesamtkohlenhydrate 7 g 3%

Ballaststoffe 1 g 4%

Gesamtzucker 5.5 g

Eiweiß 0.8 g

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept