|
Džigerica sa restovanim krompirom(Empfohlener Koch Djura)
Einfach
günstig
Džigerica sa restovanim krompirom je kompletno srpsko jelo od pileće džigerice pržene na luku i hrskavog restovanog krompira koji se pripremaju odvojeno i spajaju na tanjiru. Kontrast hrskavog krompira i mekane džigerice čini ovo jelo nezaboravnim.
Đura uvek restuje krompir odvojeno na jakoj vatri jer se tada pravilno pohvata korica — u istu šerpu s džigericom bi se krompir parilo i ne bi bio hrskav. Džigerica se prži brzo na jakoj vatri svega 5-6 minuta. Luk se prži do karamelizacije. Kombinacija se servira bez mešanja — vizualni kontrast je deo prezentacije.
Đura uvek restuje krompir odvojeno na jakoj vatri jer se tada pravilno pohvata korica — u istu šerpu s džigericom bi se krompir parilo i ne bi bio hrskav. Džigerica se prži brzo na jakoj vatri svega 5-6 minuta. Luk se prži do karamelizacije. Kombinacija se servira bez mešanja — vizualni kontrast je deo prezentacije.
Vorbereitungszeit
15min
Kochzeit
35min
Wartezeit
Bez čekanja
| Kategorie: | Glavna jela |
| Jahreszeiten | Alle |
| Küche (Region) hinzufügen | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Stichwörter: |
Zutaten
Für
4
OSOBA Die Portionsgröße ist 1 porcija = ~300 g
Sastojci :
| 500 g pileća džigerica |
| 600 g krompir |
| 2 kom crni luk |
| 4 kašike maslinovo ulje |
| 1 kašičica mlevena paprika |
| so i biber po ukusu |
Küchengeräte & Werkzeuge
Džigerica sa restovanim krompirom Zubereitung
- Krompir oljuštiti, iseći na krupnije kockice i kuvati 8 minuta u slanoj vodi, ocediti.
- Restovati krompir na ulju na jakoj vatri dok ne porumeni, 10-12 minuta uz mešanje, posoliti.
- Džigericu oprati, osušiti, ukloniti opne i iseći na komade.
- Na maslinovom ulju propržiti crni luk do zlatne boje.
- Dodati džigericu i pržiti 5-6 minuta na jakoj vatri.
- Posoliti, pobiberiti, dodati mlevenu papriku.
- Servirati džigericu pored restovanog krompira.
Notizen
Krompir i džigerica se prave odvojeno — zajedno bi se krompir parilo i bio mekan.
Džigerica se prži brzo na jakoj vatri — duže pečenje je suvi i gorki.
Luk se karamelizuje polako na nižoj vatri pre dodavanja džigerice.
Servirati odmah — restovani krompir gubi hrskavost pri čekanju.
Nährwerte
glutenfrei laktosefrei
Pro Portion 1 porcija = ~300 g
| Kilokalorie: | 310 kcal |
| Kilojoule: | 1297 kJ |
| Ballaststoffe: | 3 g |
| Salz: | 620 g |
| Kohlenhydrate: | 28 g |
| Zucker: | 3 g |
| Fett: | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 2.5 g |
| Cholesterin: | 380 mg |
| Proteine: | 27 g |
Nährwerte
4 portion(en)
Die Portionsgröße ist 1 porcija = ~300 g
Angaben pro Portion
Kalorien
310 kcal / 1297 kJ
% Referenzmenge*
Fett Gesamt 10 g
14%
Gesättigte Fettsäuren 2.5 g
13%
Cholesterin 380 mg
Salz 620 g
10333%
Gesamtkohlenhydrate 28 g
11%
Ballaststoffe 3 g
12%
Gesamtzucker 3 g
Eiweiß 27 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
