|
Paradajz čorba sa kačkavaljem(Empfohlener Koch Dragan)
Super einfach
Sehr günstig
Paradajz čorba sa kačkavaljem je kremasta krem-čorba od svežeg paradajza obogaćena rendanim kačkavaljem koji se topi u posudi i daje neverovatan sir-paradajz ukus — jednostavna, brza i elegantna. Kačkavalj ne ide kao ukras nego se umešava dok je čorba vruća i postaje integralni deo okusa.
Dragan uvek prži paradajz na maslinovom ulju pre blenderiranja — sirovi blenderovani paradajz je previše kiseo i jednostavan. Prženi paradajz karamelizuje šećere i postaje dulji, složeniji ukus. Kačkavalj se dodaje u posudi, ne blenderira — blendiranje topljenog sira daje gumenu teksturu.
Dragan uvek prži paradajz na maslinovom ulju pre blenderiranja — sirovi blenderovani paradajz je previše kiseo i jednostavan. Prženi paradajz karamelizuje šećere i postaje dulji, složeniji ukus. Kačkavalj se dodaje u posudi, ne blenderira — blendiranje topljenog sira daje gumenu teksturu.
Vorbereitungszeit
20min
Kochzeit
25min
Wartezeit
Bez čekanja
| Kategorie: | Čorbe i supe |
| Jahreszeiten | Sommer Herbst |
| Küche (Region) hinzufügen | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Stichwörter: |
Zutaten
Für
4
OSOBA Die Portionsgröße ist 1 porcija = ~300 ml
Sastojci :
| 800 g paradajz (zreli) |
| 100 g kačkavalj (rendani) |
| 1 kom crni luk |
| 2 čena beli luk |
| 3 kašike maslinovo ulje |
| 500 ml čorba ili voda |
| so, biber, prstohvat šećera |
Küchengeräte & Werkzeuge
Paradajz čorba sa kačkavaljem Zubereitung
- Paradajz oljuštiti (potopiti 30 sek u ključaloj vodi), iseckati.
- Na maslinovom ulju propržiti crni luk i beli luk do zlatne boje.
- Dodati paradajz, dinstati 10 minuta uz mešanje.
- Preliti čorbom, kuvati još 15 minuta, blenderovati do glatke mase.
- Dodati kačkavalj u posudi, mešati dok se ne otopi.
- Začiniti solju, biberom i malo šećera, servirati toplo.
Notizen
Pržiti paradajz 10 minuta — sirovi blender-paradajz je previše kiseo i plitak.
Kačkavalj u posudi, ne u blenderu — blendiranje topljenog sira daje gumenu, vlaknastu teksturu.
Prstohvat šećera balansira kiselost — paradajz i so bez šećera su preoštri.
Rendani kačkavalj odozgo pri serviranju je bonus, ne zamena za onaj u čorbi.
Nährwerte
vegetarisch glutenfrei
Pro Portion 1 porcija = ~300 ml
| Kilokalorie: | 165 kcal |
| Kilojoule: | 690 kJ |
| Ballaststoffe: | 3.5 g |
| Salz: | 560 g |
| Kohlenhydrate: | 16 g |
| Zucker: | 11 g |
| Fett: | 7.5 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 4 g |
| Cholesterin: | 28 mg |
| Proteine: | 7.5 g |
Nährwerte
4 portion(en)
Die Portionsgröße ist 1 porcija = ~300 ml
Angaben pro Portion
Kalorien
165 kcal / 690 kJ
% Referenzmenge*
Fett Gesamt 7.5 g
11%
Gesättigte Fettsäuren 4 g
20%
Cholesterin 28 mg
Salz 560 g
9333%
Gesamtkohlenhydrate 16 g
6%
Ballaststoffe 3.5 g
14%
Gesamtzucker 11 g
Eiweiß 7.5 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa. Dizajniran od Radnička Klasa.