|
Krmenadle u lisnatom testu(Empfohlener Koch Djura)
Einfach
Ziemlich teuer
Krmenadle u lisnatom testu su svinjski kotleti omotani u hrskavo lisnato testo s горушицом i začinskim biljem — elegantna prezentacija običnog kotleta koji postaje impresivno jelo za goste. Lisnato testo se napuhuje oko mesa i daje dramatičan izgled pri serviranju.
Djura uvek prži kremenadle 2 minuta sa svake strane pre omotavanja u testo — sirovo meso u lisnatom testu pušta vlagu koja kvari hrskavost. Kratko pečenje zatvara pore i meso ostaje sočno. Горчица na mesu je lepak za testo ali i odlican arom koji prodire u meso tokom pečenja.
Djura uvek prži kremenadle 2 minuta sa svake strane pre omotavanja u testo — sirovo meso u lisnatom testu pušta vlagu koja kvari hrskavost. Kratko pečenje zatvara pore i meso ostaje sočno. Горчица na mesu je lepak za testo ali i odlican arom koji prodire u meso tokom pečenja.
Vorbereitungszeit
25min
Kochzeit
30min
Wartezeit
20min
| Kategorie: | Glavna jela |
| Jahreszeiten | Alle |
| Küche (Region) hinzufügen | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Stichwörter: |
Zutaten
Für
4
OSOBA Die Portionsgröße ist 1 porcija = 1 kremenadle u testu
Sastojci :
| 4 kom kremenadle (svinjski kotleti) |
| 1 rola lisnato testo (430 g) |
| 4 kašike горčica (senf) |
| 2 kom jaje (1 za prženje, 1 žumance za premazivanje) |
| 2 kašike ulje |
| so i biber po ukusu |
Küchengeräte & Werkzeuge
Krmenadle u lisnatom testu Zubereitung
- Kremenadle posoliti, pobiberiti.
- Na vrućem ulju propržiti 2 minuta sa svake strane, ostaviti da se ohlade.
- Lisnato testo razviti, iseći na trougle ili pravougaonike po jednom kotletu.
- Svaki kotlet premazati горчиcom, omotati u lisnato testo, pritisnuti rubove.
- Premazati odozgo žumancem.
- Peći na 200°C oko 25-30 minuta dok testo ne porumeni i napuhne.
- Servirati odmah uz ajvar ili kiseli krastavac.
Notizen
Kratko prženje pre omotavanja je obavezno — sirovo meso pušta vlagu koja kvari hrskavost.
Ohlađeno meso pre omotavanja — toplo meso topi testo i lisnato ne nabubri.
Горчица je lepak i arom — bez nje testo klizi s mesa i ukus je jednoličan.
Odmah servirati — lisnato testo posle 10 minuta omekšava od pare mesa.
Nährwerte
laktosefrei
Pro Portion 1 porcija = 1 kremenadle u testu
| Kilokalorie: | 480 kcal |
| Kilojoule: | 2008 kJ |
| Ballaststoffe: | 1 g |
| Salz: | 760 g |
| Kohlenhydrate: | 28 g |
| Zucker: | 2 g |
| Fett: | 26 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 10 g |
| Cholesterin: | 90 mg |
| Proteine: | 30 g |
Nährwerte
4 portion(en)
Die Portionsgröße ist 1 porcija = 1 kremenadle u testu
Angaben pro Portion
Kalorien
480 kcal / 2008 kJ
% Referenzmenge*
Fett Gesamt 26 g
37%
Gesättigte Fettsäuren 10 g
50%
Cholesterin 90 mg
Salz 760 g
12667%
Gesamtkohlenhydrate 28 g
11%
Ballaststoffe 1 g
4%
Gesamtzucker 2 g
Eiweiß 30 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa. Dizajniran od Radnička Klasa.