Name: Pečen mladi krompir
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 700, g ,mladi krompir (sitni); 4, kašike ,maslinovo ulje; 3, čena ,beli luk; , ,so, biber, začinsko bilje (ruzmarin ili timijan)

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

von Bojana

(0 Bewertungen)

Super einfach

günstig

Pečen mladi krompir je ljetnje jelo od sitnog mladog krompira koji se peče u ljusci s maslinovim uljem, belim lukom i začinskim biljem dok ne dobije hrskavu zlatnu koru izvana i pahuljasti, maslačno-meki unutrašnjost. Mladi krompir ne treba se guliti — kora je tanka, ukusna i hranjiva.

Bojana uvek mladi krompir seče na pola i peče rezanom stranom prema dole — rezana strana direktno na vruć pleh karamelizuje i postaje zlatno-hrskava dok gornja, glatka strana ostaje mekan i vlažan. Ceo krompir bez rezanja se peče neravnomerno i nema tu hrskavu kontrastnu teksturu.

Vorbereitungszeit

10min

Kochzeit

30min

Wartezeit

Bez čekanja

Kategorie:	Glavna jela
Jahreszeiten	Sommer
Küche (Region) hinzufügen	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:	beli luk krompir maslinovo-ulje so ulje Ruzmarin Majčina dušica Biber

Zutaten

Für 4 OSOBA Die Portionsgröße ist 1 porcija = 1 šaka krompirića

Sastojci :

700 g mladi krompir (sitni)
4 kašike maslinovo ulje
3 čena beli luk
so, biber, začinsko bilje (ruzmarin ili timijan)

Küchengeräte & Werkzeuge

Pečen mladi krompir Zubereitung

Mladi krompir dobro oprati četkom, ne guliti.
Prepoloviti na pola, staviti u zdjelu.
Premazati maslinovim uljem, dodati sitno seckani beli luk, so i začinsko bilje.
Premješati da se svaki krompirić premazuje uljem.
Složiti na pleh rezanom stranom prema dole.
Peći na 200°C oko 25-30 minuta dok rezana strana ne bude zlatno-hrskava.

Notizen

Rezanom stranom prema dole — kontakt s vrućim plehom karamelizuje krompir i daje hrskavu koru.
Koru ne guliti — kora mladog krompira je tanka, ukusna i puna hranjivih materija.
200°C je minimum — niža temperatura daje mekani, ne hrskavi krompir.
Suv pleh, ne namazan — suv pleh pri 200°C je toliko vruć da odmah karamelizuje, namazan omekšava.

Nährwerte

Diät vegetarisch Vegan glutenfrei laktosefrei

Pro Portion 1 porcija = 1 šaka krompirića

Kilokalorie:	175 kcal
Kilojoule:	733 kJ
Ballaststoffe:	3 g
Salz:	0.6 g
Kohlenhydrate:	28 g
Zucker:	2 g
Fett:	6 g
Gesättigte Fettsäuren:	1 g
Proteine:	3 g

Nährwerte

4 portion(en)

Die Portionsgröße ist 1 porcija = 1 šaka krompirića

Angaben pro Portion

Kalorien 175 kcal / 733 kJ

% Referenzmenge*

Fett Gesamt 6 g 9%

Gesättigte Fettsäuren 1 g 5%

Salz 0.6 g 10%

Gesamtkohlenhydrate 28 g 11%

Ballaststoffe 3 g 12%

Gesamtzucker 2 g

Eiweiß 3 g

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept