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Die Küche

Küche ist nicht nur ein Rezept, der Geruch der Kindheit.

Geschmacksrichtungen der Kindheit
aus Omas Küche

Sonntagsessen, wie wir es kennen – saftiger Braten aus dem Ofen
und junger Salat mit Heimatduft für die ganze Familie

Hauptgerichte Salate
Willkommenssnacks
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Vorspeisen für einen guten Start – Sahne, Käse, Prosciutto und Ajvar
mit einem Begrüßungsglas für liebe Gäste

Vorspeisen und Snacks
Von Suppe bis süß
für einen vollen Tisch

Ein warmer Löffel zum Start, ein Stück Kuchen zum Schluss
— eine komplett hausgemachte Mahlzeit, vom ersten bis zum letzten Bissen

Brühen und Suppen Kuchen und Gebäck
Geschenke des Flusses und des Meeres
auf der Heimtabelle

Frisch aus Fluss und Meer – gebackener Fisch mit Zitrone,
Kräuter und der Duft des Mittelmeers auf dem Tisch

Fisch und Meeresfrüchte
Aus dem Ofen und der Speisekammer
der Geruch von Zuhause

Knusprige Krusten frisch aus dem Ofen und Gläser voller Sommer
— Burek, Gibanica und hausgemachtes Winterbrot aus der Speisekammer

Kuchen und Teig Winterhaus
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Kremenadle im Blätterteig(Empfohlener Koch Djura)

Hervorgehoben
Kremenadle im Blätterteig
Einfach
Ziemlich teuer
Es gibt Blätterteigknödel Schweinekoteletts umhüllt von knusprigem Blätterteig mit Senf und Kräutern — eine elegante Präsentation eines gewöhnlichen Schnitzels, das für die Gäste zu einem beeindruckenden Gericht wird. Der Blätterteig bläht sich rund um das Fleisch auf und verleiht ihm beim Servieren ein dramatisches Aussehen.

Er ist immer in Eile Braten Sie die Steinpilze auf jeder Seite 2 Minuten lang an, bevor Sie sie in den Teig einwickeln — rohes Fleisch im Blätterteig gibt Feuchtigkeit ab, die die Knusprigkeit beeinträchtigt. Beim Kurzbraten schließen sich die Poren und das Fleisch bleibt saftig. Senf auf Fleisch ist der Kleber für den Teig, aber auch ein hervorragendes Aroma, das beim Backen in das Fleisch eindringt.
Vorbereitungszeit

25min

Kochzeit

30min

Wartezeit

20min

Kategorien: Hauptgerichte
Jahreszeiten Alle
Küche (Region) hinzufügen. COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SERBIA
Stichwörter:

Zutaten

Fell 4 PERSON Die Portionsgröße beträgt 1 Portion = 1 Feuerstein im Teig

Zutaten:

4 com Kremenadle (Schweinekoteletts)
1 rollen Blätterteig (430 g)
4 Löffel Senf (Senf)
2 com Ei (1 zum Braten, 1 Eigelb zum Bestreichen)
2 Löffel Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Küchengeräte & Werkzeuge

Töpfe und Pfannen
Töpfe und Pfannen
Rührschüssel
Rührschüssel
Herd
Herd
Servierset
Servierset

Chowder im Blätterteig Zubereitung

  1. Den Kremenadeln Salz und Pfeffer hinzufügen.
  2. Im heißen Öl von jeder Seite 2 Minuten braten, abkühlen lassen.
  3. Den Blätterteig ausrollen, Schnitzel für Schnitzel in Dreiecke oder Rechtecke schneiden.
  4. Jedes Schnitzel mit Senf bestreichen, in Blätterteig einwickeln, Ränder andrücken.
  5. Die Oberseite mit Eigelb bestreichen.
  6. Bei 200°C etwa 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
  7. Sofort mit Ajvar oder Gurken servieren.

Notizen

Ein kurzes Anbraten vor dem Einpacken ist ein Muss – rohes Fleisch gibt Feuchtigkeit ab, die die Knusprigkeit beeinträchtigt.
Gekühltes Fleisch vor dem Einwickeln – warmes Fleisch schmilzt den Teig und bläht den Blätterteig nicht auf.
Senf ist der Kleber und das Aroma – ohne Senf gleitet der Teig vom Fleisch und der Geschmack ist eintönig.
Sofort servieren – der Blätterteig wird nach 10 Minuten durch den Dampf des Fleisches weich.

Nährwerte

laktosefrei

Pro Portion 1 Portion = 1 Feuerstein im Teig

Kilokalorien:480 kcal
Kilojoule:2008 kJ
Ballaststoffe:1 Jahr
Salz: 760 g
Kohlenhydrate: 28 Jahre alt
Zucker:2 Jahre
Fett: 26 Jahre
Gesättigte Fettsäuren:10 Jahre
Cholesterin: 90 mg
Proteine: 30 Jahre
Nährwerte
4 Portionen
Die Portionsgröße beträgt 1 Portion = 1 Feuerstein im Teig
Angaben pro Portion
Kalorien 480 kcal / 2008 kJ
% Referenzmenge*
Fett Gesamt 26 Jahre 37 %
Gesättigte Fettsäuren 10 g 50 %
Cholesterin 90 mg
Salz 760 g 12667 %
Gesamtkohlenhydrat 28 Jahre alt 11 %
Ballaststoffe 1 g 4%
Gesamtzucker 2 g
Eiweiß 30 Jahre
* Referenzmenge eines erwachsenen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

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    Kategorie: Winterhaus
    Art der Küche: Sumadija    Jahreszeiten: Sommer Herbst

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    Noch schmackhafter schmeckt es, wenn es einen Tag im Kühlschrank bleibt, denn der Pfeffer nimmt die Aromen von Knoblauch und Essig auf.

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    Kategorie: Kuchen und Torten
    Art der Küche: Serbien    Jahreszeiten: Frühling Sommer Herbst Winter

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    Am besten serviert man ihn gut gekühlt mit Kaffee oder Tee.

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  • Bejar mit Hackfleisch

    Kategorie: Hauptgerichte
    Art der Küche: Sumadija    Jahreszeiten: Sommer Herbst

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    Am besten schmeckt es, wenn es langsam und bei mittlerer Temperatur zubereitet wird, damit sich alle Aromen gut entfalten können.

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  • Hausgemachte Semmelbrösel mit Sesam

    Kategorie: Vorspeisen
    Art der Küche: Serbien    Jahreszeiten: Frühling Sommer Herbst Winter

    Selbstgemachte Grisina mit Sesam sind knusprige Sticks, die in nur einer Stunde zubereitet werden können. Der Teig lässt sich leicht kneten, ausrollen und in dünne Streifen schneiden, die mit Sesamkörnern bestreut werden. Nach kurzer Röstung erhalten sie eine goldene Farbe und eine charakteristische Knusprigkeit...

    Die knusprige Textur eignet sich perfekt zum Dippen in verschiedene Aufstriche und Pasteten.

    Schauen Sie sich das Rezept an

  • Weißer Fisch in Ingwer

    Kategorie: Fisch
    Art der Küche: Serbien    Jahreszeiten: Frühling Sommer Herbst Winter

    Weißer Fisch in Ingwer ist eine Kombination aus lokaler Küche mit orientalischen Noten. Die Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Ingwer verleiht dem Fleisch seinen vollen Geschmack, ohne es zu belasten. Damit das Fleisch saftig bleibt, wird es kurz gebacken und passt hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder einem saisonalen Salat...

    Sie können den Fisch früher am Tag marinieren und kurz vor dem Servieren backen.

    Schauen Sie sich das Rezept an
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