Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Uskršnja pletena pogača(Featured Chef Djura)

Épinglé
Uskršnja pletena pogača sa jajima
Super easy
Cheap
Uskršnja pletena pogača je simbol Vaskrsa u mnogim balkanskim kućama — meko testo umaksano sa maslinovim uljem, mlekom i jajima, pleteno u lep venac i ukrašeno obojenim jajima. Kombinuje mirise i ukuse praznika sa vizuelnom lepotom obrednog hleba.

Tajna je u sporoj duploj fermentaciji — prvo fermentiranje na sobnoj, drugo nakon pletenja u toplom prostoru. Kora se premazuje umućenim jajetom, posipa susamom ili makom. Jaja koja se pletu u testo prvo moraju biti kuvana i ofarbana. Služi se za Uskršnji doručak uz mladi sir, šunku i jaja. Prelep centar praznične trpeze.
Prep

15m

Cook

30m

Wait

2h

Category: Pite i testa
Seasons Spring
Cuisine Type COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 komad = ~100 g

Testo

600 g pšenično brašno
250 ml mlako mleko
10 g suvi kvasac
80 g šećer
2 kom jaja
80 g puter, rastopljen
2 kašike maslinovo ulje
1 kašičica so

Dekoracija

5 kom ofarbana kuvana jaja
1 kom jaje za premazivanje
1 kašika mleko
2 kašike susam

Equipment & Tools

Činija za mešanje
Činija za mešanje
Šporet
Šporet
Plehovi i kalupi
Plehovi i kalupi
Mikser
Mikser

Uskršnja pletena pogača Directions

  1. U mlakom mleku rastvoriti kvasac i kašičicu šećera, ostaviti 15 minuta.
  2. U velikoj činiji pomešati brašno i so.
  3. U sredinu dodati aktiviran kvasac, jaja, rastopljen puter, šećer i ulje.
  4. Mesiti rukom ili mikserom 10 minuta.
  5. Testo mora biti mekano i glatko.
  6. Pokriti i ostaviti da raste 1.5 sat u toplom mestu.
  7. Testo izbaciti na pobrašnjenu površinu.
  8. Podeliti na 3 jednaka dela.
  9. Svaki deo razvaljati u dugu traku (oko 40 cm).
  10. Tri trake pleti kao kiku — počinjati od sredine.
  11. Spojiti krajeve u venac (krug).
  12. Prebaciti na pleh obložen papirom za pečenje.
  13. Pokriti i ostaviti da raste još 30 minuta.
  14. Između pletenica utisnuti ofarbanа kuvana jaja (5-6 komada).
  15. Premazati umućenim jajetom sa mlekom.
  16. Posuti susamom ili crnim susamom.
  17. Peći na 180°C 35-40 minuta dok ne porumeni.
  18. Proveriti čačkalicom — ako izađe suva, gotovo.
  19. Ostaviti na rešetki da se ohladi.

Notes

Duga fermentacija daje bogatiji ukus i mekše testo.
Jaja utisnuti tek pre pečenja, da testo ne "proguta" sva.
Po želji u testo dodati kašičicu mastike ili rum ekstrakta.
Čuva se u kesi 3-4 dana — brzo se suši zbog oblika.

Nutrition facts

vegetarian

Per Serving 1 komad = ~100 g

Kilocalorie:295 kcal
Kilojoule:1234 kJ
Fibers:1.5 g
Salt:0.9 g
Carbs:42 g
Sugar:8 g
Fat:10 g
Saturated fat:4 g
Cholesterol:80 mg
Proteins:9 g
Nutrition facts
4 Serving(s)
Serving size 1 komad = ~100 g
Amount per serving
Calories 295 kcal / 1234 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 10 g 14%
Saturated Fat 4 g 20%
Cholesterol 80 mg
Salt 0.9 g 15%
Total Carbohydrate 42 g 16%
Dietary Fiber 1.5 g 6%
Total Sugars 8 g
Protein 9 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.