| Category: | Riba i morski plodovi |
| Seasons | Spring Summer Autumn |
| Cuisine Type | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tags: |
| 700 g file smuđa |
| 80 g pšenično brašno |
| 2 kom jaja |
| 150 g prezle |
| ½ kašičice so |
| 1 prstohvat crni biber |
| 400 ml ulje za prženje |
| 4 kašike majonez |
| 1 kom limun (sok) |
| 1 kašika kapre ili sitni kiseli krastavci |
| 1 kašika sveži peršun (seckani) |
Smuđ mora biti potpuno suv pre pohanja — vlaga sprečava hrskanje prezli.
Prezle ne smeju biti previše fine — krupnija prezla daje bolji hrsk.
Pohani smuđ se može i peći u rerni na 200°C 15 min — manje masan.
Limunov sos se može zameniti tartar sosom ili grčkim joguртom sa začinima.
Per Serving 1 file smuđa (~180 g) + sos
| Kilocalorie: | 350 kcal |
| Kilojoule: | 1464 kJ |
| Fibers: | 0.8 g |
| Salt: | 620 g |
| Carbs: | 18 g |
| Sugar: | 1 g |
| Fat: | 16 g |
| Saturated fat: | 3 g |
| Cholesterol: | 130 mg |
| Proteins: | 30 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
