Name: Supa od zelene salate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 400, g ,zelena lisna salata (iceberg ili romaine); 1, kom ,luk; 3, kašike ,maslinovo ulje; 100, ml ,pavlaka; 600, ml ,povrtni temeljac; , ,so, biber, limunov sok po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

By Dragan

(0 Reviews)

Super easy

Cheap

Supa od zelene salate je lagana kremasta prolećna supa od zelene lisne salate s maslinovim uljem i pavlakom — nežan, svježi ukus koji koristi salatu na neočekivan način i koji iznenadi svakoga ko pomisli da su salate samo za sirove tanjire. Salata koja je ostala od jučer, supa za danas.

Dragan uvek zelenu salatu blanšira samo 30 sekundi u kipućoj vodi i odmah hladi na ledu — salata kuvana duže od minutа postaje smeđa i gorka, gubi chlorofil i zelenu boju. Blanširana 30 sekundi zadržava jarkо zelenu boju i svježi ukus koji su osnova ove supe. Ledena voda odmah zaustavljava kuvanje.

Prep

10m

Cook

15m

Wait

Bez čekanja

Category:	Čorbe i supe
Seasons	Spring
Cuisine Type	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tags:	Pavlaka Limun maslinovo-ulje so ulje luk Biber

Ingredients

For 4 OSOBA Serving size 1 porcija = 1 duboka zdjela

Sastojci :

400 g zelena lisna salata (iceberg ili romaine)
1 kom luk
3 kašike maslinovo ulje
100 ml pavlaka
600 ml povrtni temeljac
so, biber, limunov sok po ukusu

Equipment & Tools

Supa od zelene salate Directions

Zelenu salatu oprati, krupno nasjeckati.
Blanširati 30 sekundi u kipućoj slanoj vodi, odmah prebaciti u ledenu vodu.
Luk propirjati na maslinovom ulju 5 minuta.
Dodati blanširanu salatu, preliti temeljcem, kuvati 10 minuta.
Blendovati do glatke kremaste supe.
Dodati pavlaku, zagrijati bez ključanja.
Začiniti solju, limunovim sokom, servirati odmah.

Notes

Blanširati 30 sekundi tačno — duže znači smeđa i gorka supa, kraće znači sirova zelena boja.
Ledena voda odmah nakon blanširanja — zaustavljanje kuvanja čuva zelenu boju hlorofila.
Limunov sok na kraju — kiselina aktivira zelenu boju i balansira maslinovo ulje u supi.
Servirati odmah — zelena supa posiva na toploti i gubi boju za 15 minuta.

Nutrition facts

diet vegetarian gluten free

Per Serving 1 porcija = 1 duboka zdjela

Kilocalorie:	105 kcal
Kilojoule:	440 kJ
Fibers:	2 g
Salt:	0.6 g
Carbs:	7 g
Sugar:	3 g
Fat:	7 g
Saturated fat:	2 g
Cholesterol:	10 mg
Proteins:	3 g

Nutrition facts

4 Serving(s)

Serving size 1 porcija = 1 duboka zdjela

Amount per serving

Calories 105 kcal / 440 kJ

% Reference Intake*

Total Fat 7 g 10%

Saturated Fat 2 g 10%

Cholesterol 10 mg

Salt 0.6 g 10%

Total Carbohydrate 7 g 3%

Dietary Fiber 2 g 8%

Total Sugars 3 g

Protein 3 g

Similar Recipes

Be the first to post a review

Add review

Share This Recipe

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept